Spaghetti con verdure e acciughe

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Spaghetti con verdure e acciughe

Messaggioda Danidanidani » 7 lug 2008, 18:06

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Altra non-ricetta.. ;-)) ;-)) Fate rosolare in olio evo melanzana, zucchina e peperone, tutto tagliato a dadini, aggiungete 1 spicchio di aglio tritato e mezzo cipollotto affettato sottile.Regolate di sale e mettete abbondante basilico sminuzzato.Fate squagliare nell'olio di cottura due acciughe sotto sale dissalate.Conditeci gli spaghetti e cospargete con mollica di pane grossolana fatta rosolare con un goccio di olio evo.
Per 150 gr.di spaghetti, ho adoperato una zucchina, una melanzana e un peperone...
Sicuramente da ripetere (ci è piaciuto molto), ma la prossima volta conto di aggiungere al tutto un pugnetto di capperini dissalati e qualche oliva nera.... :saluto: :saluto: :saluto:
Daniela Del Castillo
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Re: Spaghetti con verdure e acciughe

Messaggioda Clara » 7 lug 2008, 18:11

Bel piatto estivo :D
Grazie Dani, salvata (io senza acciuga però :roll: :wink: )
clara
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Re: Spaghetti con verdure e acciughe

Messaggioda Rossella » 7 lug 2008, 18:17

Lo sai cosa ci vedrei anche bene? un pò di mandorla a pezzetti tostata insieme alla mollica :lol:
ma gia cosi è perfetto!!!
grazie Dani *smk* *smk*
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Re: Spaghetti con verdure e acciughe

Messaggioda maxsessantuno » 8 lug 2008, 6:32

Preparo una pasta assai simile però non impiego verdure, solo pomodori perini a tocchetti o pomodorini.

Impiego tantissimo aglio, acciuga, pane nero di Coimo e una spruzzacchiotta di prezzemolo.Olio evo...of course!!

Vien chiamato il ragù dei poveri.

Decisamente appetitosi queste preparazioni senza carni o pesci. La fantasia ed i buchi nella cinghia son sempre andati di pari passo.

Ciao
LAMAX61°
Lo farò domani.
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