° Spaghetti con Canocchie ( Cicale )

[ZeroVisibility]

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Preso da un attacco di megalomania....Vi posto la sequenza di questo semplice e delicato piatto la cui caratteristica e' la dolcezza di questo crostaceo forse dotato di minor rango rispetto ad altri, ma altrettanto buono...e ad un costo decisamente inferiore.

Spaghetti e canocchie ( o cicale )

X 4

320 gr di spaghetti
700 gr di canocchie ( piu' o meno una quindicina)
1 spicchio d'aglio
20 pomodori ciliegini
olio EVO
sale
pepe

Togliere la polpa delle canocchie tagliando longitudinalmente , ai due lati del crostaceo, il carapace.
Sciacquare la polpa e tagliarla a tocchi.
In una larga padella soffriggere lo spicchio d'aglio con 1 dl di olio EVO.
Quando l'aglio imbiondisce, unire i pomodorini tagliati a meta'.



Quando i pomodori cominciano ad appassire ( ci vorranno 5/6 minuti), unire le canocchie e un mestolino di acqua di cottura della pasta



Salare, pepare e portare a cottura in pochissimi minuti, aggiungendo a fine cottura una manciata di basilico spezzettato.
Scolare gli spaghetti e saltarli a fuoco alto in padella mantecando all'occorrenza con un altro mestolino di acqua di cottura.






ettore

[Danidanidani]

Ettoreeeee! Ma quale megalomania...questo piatto che faccio spesso dato che qua siamo "ricchi" di canocchie, è una vera bontà....saporito e delicato...una meraviglia! ragazze, FATELO!!!! è un ordine! Grazie, grazie grazie!

[stroliga]

bella!
forse così riesco a far mangiare le canocchie al marito chè tutte le volte si lamenta di rimaner arpionato dalle loro "spine"
Mi odia tutte le volte che gliele preparo
che dici ci sta bene un bel Riesling ?

[ZeroVisibility]

bella!
forse così riesco a far mangiare le canocchie al marito chè tutte le volte si lamenta di rimaner arpionato dalle loro "spine"
Mi odia tutte le volte che gliele preparo
che dici ci sta bene un bel Riesling ?

Benissimo....e meglio ancora un Pinot gris , e ...magari pure una vendemmia tardiva...

[stroliga]

bella!
forse così riesco a far mangiare le canocchie al marito chè tutte le volte si lamenta di rimaner arpionato dalle loro "spine"
Mi odia tutte le volte che gliele preparo
che dici ci sta bene un bel Riesling ?

Benissimo....e meglio ancora un Pinot gris , e ...magari pure una vendemmia tardiva...

ho fatto in cetta di Pinot gris..........mi son fatta dare della sempliciotta da Jean Sipp ma a me piaceva un sacco

[ZeroVisibility]

scusate l'O.T
Certo..il riesling e' un po' piu' nobile...
ma anche a me piace il Pinot Gris..e' ruffiano!!

[stroliga]

e i carapaci delle canocchie non li recuperi ?

[Rossella]

Ettore sei "perfetto" cosi...
ovviamente senza parole!!!
grazie

[Dida]

Pensa un po', le ho comperate questa mattina e ho già preparato il sugo. Io le faccio così, come mi ha insegnato un pescatore di Marina di Grosseto.

Farfalle con le cicale
Ingredienti per 4 persone:
pomodori da sugo gr. 600
pasta farfalle gr. 300
16 cicale di mare freschissime
olio extravergine d'oliva - vino bianco secco - prezzemolo tritato - peperoncino - 2 spicchi di aglio vestito - sale e pepe.

Pulire e lavare le cicale, poi tagliare ognuna in quattro parti, levando eventualmente le “spineâ€

[anavlis]

una meraviglia! ragazze, FATELO!!!! è un ordine! Grazie, grazie grazie!

Eseguirò!!!!!
Grazie Ettore per la ricetta...ti piace bere bene! anche a me

[miao]

Anche questa e' ottima cosi' risparmio di fare la pasta all'uovo e adoro gli spaghetti !! a dopo vi faccio sapere , perche' non l'ho mai fatta grazie Dida e Zerovisibility