da acidrave » 4 set 2008, 10:38Nulla. Colore orrendo (gli ultimi tagliolini di basilico erano marroni
), freezer pieno, ma gusto ottimo, sia nel pesto che nella pasta. E quindi? Come nascondere il colore ma mantenere il sapore? Grazie a Arancina, la mia bellissima musa ispriratrice, che si è inventata questi
bucatini con primosale e patate.
Ho seguito quasi integralmente la sua ricetta, con queste varianti:
1) al posto dei bucatini e del basilico, ho preso i miei spaghetti di basilico
2) qui non si trova tanto il primosale, ho preso del tomino fresco
3) ho tolto l'uvetta perchè non mi piace
in più ho fatto la salsa con tutti gli ingredienti del composto di Cinzia prima di amalgamarli alla pasta (patate+toma+ origano+ pomodori secchi+ pinoli+ mollica tostata), allungata con succo d'arancia e acqua e frullata.
B U O N I S S I M I !!!!
): il prossimo anno andiamo a prendere il basilico a Prà e ne piantiamo un ettaro 
, pensa che ho provato anche a pestare 4-5 foglioline nel mortaio (legno di ulivo sia il contenitore che il pestello)e sono diventate nerissime dopo 30 secondi 
