Spaghetti alle olive

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Spaghetti alle olive

Messaggioda Dida » 14 giu 2012, 10:09

L'altra sera ho fatto un sugo veloce per la pasta che è molto piaciuto.

Spaghetti alle olive
Ingredienti:
spaghetti o penne o mezze penne, a piacere gr. 300
20 olive verdi - 10 olive nere - una cucchiaiata di capperi sotto sale (i ho usato i fiori dei capperi che avevo in scadenza) - una cucchiaiata rasa di pasta di acciughe - un barattolo di pomodori a pezzettoni - peperoncino - uno spicchio di aglio - olio evo.

Snocciolare le olive e tagliarne a metà. Scolare o dissalare i capperi. In una casseruola mettere un filino d'olio, sciogliervi la pasta di acciughe, aggiungere le olive, i capperi, mezzo peperoncino, lo spicchio d'aglio e i pomodori. Portare lentamente a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Lessare la pasta molto al dente, scolarla e metterla nella casseruola con il sugo portandola a cottuta, mescolando continuamente. Servire subito. Io non ho messo formaggio ma chi volesse può farlo. Se non volete snocciolare le olive potete metterle intere ma allora sceglietele piccole.

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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda Nonna Tata » 14 giu 2012, 10:15

Combinazione l'ho fatta anch'io ieri, niente capperi però perchè sarebbe troppo sale per mio marito...già le olive sono una trasgressione. Che buona, veloce, appetitosa!
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda Danidanidani » 14 giu 2012, 10:23

Ottimo piatto! Praticamente un sugo alla puttanesca,veramente squisito :-P o :p: :-P o :p: *smk*
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda anavlis » 14 giu 2012, 10:35

Proprio ieri mi parlava di qualcosa di simile una mia amica di Ustica, credo che gli ingredienti siano simili e mi darà la ricetta usticese. Dida queste paste sono particolarmente gradite in estate.
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda misskelly » 14 giu 2012, 23:43

Ottima, la faccio anche io così, è proprio sfiziosa e la preparerò domani... : Thumbup :
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda Luciana_D » 15 giu 2012, 19:00

Golosissima!!!!! :clap: :clap: :clap:
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda maria rita » 17 giu 2012, 11:01

Buona!
Mio marito ieri ha fatto qualcosa di simile: pendette e sugo con olive, melanzane, capperi , pelati, basilico e profumo d'aglio, spicchietto rosolato tolto prima di servire in tavola. Le olive le ha snocciolate e tagliate a pezzetti piccoli, idem per la melanzana.
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda Danidanidani » 17 giu 2012, 11:28

maria rita ha scritto:Buona!
Mio marito ieri ha fatto qualcosa di simile: pendette e sugo con olive, melanzane, capperi , pelati, basilico e profumo d'aglio, spicchietto rosolato tolto prima di servire in tavola. Le olive le ha snocciolate e tagliate a pezzetti piccoli, idem per la melanzana.


Ma che bravo tuo marito! Squisita e da provare! Grazie,fagli i miei complimenti :fiori: :fiori:
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda miao » 17 giu 2012, 13:11

:-P o :p:
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Re: Spaghetti alle olive

Messaggioda Rossella » 17 giu 2012, 18:04

Praticamente una puttanesca, buonissima!
Grazie Dida.
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