Spaghetti aglio e olio con pomodori strascinati (Alfonso)

[Donna]

Bè Alfonso..la facevo agli amici di corso quando ero ricercatrice al Cnetro di medicina anni fà...è sempre stato un successo e la facevo nella mezz'ora di pausa che avevo!
1) Mettere a bollire l'acqua nel recipiente
2) Spellare uno o due agli
3) prendre 4-5 pomodori maturi meglio se sanmarzano o pachino e spezzatterali grossolanamente senza togliere nè buccia e nè semi, con sale e basilico.
4) prendere una padella e scaldare dell'olio
5)Aggiungere l'aglio spezzettato e far andare fino ad imbiondimentocome per l'aglio e olio
6) aggiungere i pomodori e far andare per max 5 minuti a fiammam vivace (attenzione agli schizzi! )
7) Mettere a cuocere la pasta (non dimenticare di salare l'acqua!
8) Mettere la pasta nella stessa padella dell'aglio e pomodro
9)Mescolare il tutto in padella (a fuoco spento!)
10) servire con abbondante pecorino o parmigiano e basilico fresco spezzettato!

Stamane sono venuta al theate Center alla sede INPS!
Speriamo di vederci qualche volta!

[anavlis]

Pasta e patate:

1 patata grossetta
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 dado
un ciuffetto di rosmarino (se ce l'hai) 1 bustina di zafferano

Tagli a fettine la cipolla - il pezzetto di carota a fiammifero - la patata a piccoli tocchetti
soffriggi con un poco di olio a fuoco lento la cipolla (10 minuti) aggiungi la carota, le patate, il 1/2 dado ed il ciuffetto di rosmarino;
dopo un poco aggiungi lo zafferano e 2 mestolini di acqua, comunque quanto basta per fare cuninare carota e patate. Se ti sembra troppo acquosa alzi la fiamma per fare evaporare l'acqua in eccesso. NON mettere sale, il dado è salato, assaggia quasi alla fine ed aggiusti. Prepari la pasta, quella che preferisci, la scoli e la versi nella padella dove hai cucinato il condimento, a fuoco acceso.
Pepe e cacio...ed è fatta.

[Rossella]

due versioni differenti per una carrettiera, piatto veloce e semplice , non garantisco in leggerezza