° Sogliole al pistacchio in salsa di agrumi e pistacchio

[ZeroVisibility]

Riprendo questo vecchio post, giusto per rimettere una foto del piatto che ho rifatto in questi giorni, arricchendo la salsa con qualche altro ingrediente.
La prima parte della ricetta e' praticamente uguale alla precedente. Ho poi solo modificato leggermente la salsa di accompagnamento , aggiungendo un paio di cucchiai di pinoli, altrettanta uvetta e qualche oliva di Gaeta che ho denocciolato e tritato a coltello.
Ho poi servito il tutto appoggiando i filetti di sogliola su un letto di finocchi tagliati fini fini con la mandolina e conditi solo con sale , pepe e poco olio buono

[cinzia cipri']

mi piace anche in questa versione.

[Rossella]

mi piace anche in questa versione.

Li assaggerei entrambi!