Simil"camille"- carote e arancia

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda misskelly » 30 lug 2011, 14:23

Ho provato a farle anch'io...

Immagine


Immagine


4 uova intere
180 gr di zucchero
150 gr farina 00
150 gr di farina di mandorle
1 bicchierino da caffè di olio di mais o di oliva
150 gr di carota
1 arancia con la buccia
mezza bustina di lievito non vaniglinato
1 pizzico di sale

Nel frullatore mettere le carote (io le ho messe già grattugiate), l'arancia con la buccia tagliata a pezzetti e il bicchierino d'olio, frullare per bene ed aggiungere un uovo intero frullando ancora un minuto per amalgamare bene il tutto.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale ed aggiungere le farine e il lievito, unire la crema di carote e arancia e gli albumi a neve, mescolare bene e mettere nei pirottini, passare in forno a 180° per 30/35 m. Ne sono venute 28.
La prossima volta proverò a mettere una bustina intera di lievito (meglio se sono un pò più alte) e un pò di liquore all'arancia mentre frullo carote e arancia. All'interno è asciutta e non molliccia.
Non è molto dolce e accompagnata da un cucchiano di marmellata di albicocche è perfetta....

: MrOrange :



Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1961
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Gaudia » 30 lug 2011, 14:37

Buone e semplici; grazie Giovanna *smk*
Avatar utente
Gaudia
 
Messaggi: 2093
Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Clara » 30 lug 2011, 16:41

Che belle Giovanna :clap: bravissima, le proverò :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6377
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Sandra » 30 lug 2011, 20:36

Belle e sicuramente ottime!!Grazie!!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8433
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda nicodvb » 1 ago 2011, 12:20

che belle!!
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
Avatar utente
nicodvb
 
Messaggi: 3048
Iscritto il: 23 dic 2008, 12:34
Località: Bologna

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Rossella » 3 ago 2011, 8:06

Ecco queste potrei consigliarle a mia nipote Lucia.
Grazie *smk*
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Baby » 31 ago 2011, 20:09

io adoro le camille D:Do grazie le proverò :-P o :p:
Anna
Avatar utente
Baby
 
Messaggi: 16
Iscritto il: 27 ago 2011, 12:53

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Donna » 11 ott 2011, 7:07

Era da tanto che me le chiedevano in casa, poi ho visto la ricetta di Giovanna ma mi sembra che manchi un po´di liquidi come ha detto anche lei. Ho fatto una ricerca sui internet e ho trovato un´infinita´di variazioni al dosaggio degli ingredienti che alla fine, come al solito, ho fatto di testa mia.

4 uova
240gr di farina di mandorle
300gr di carote grattugiate
220 gr di zucchero
100ml di olio
100ml di succo di arancia rossa
240 gr di farina
1 bustina di lievito
buccia di arancia e limone

Ho frullato le carote insieme allo zuccheroe le bucce di arance e limone. A parte ho triturato anche le mandorle in quanto non avevo la farina. Ho unito i tuorli alle carote e zucchero e farina di mandorle, ho aggiunto nell´ordine olio e succo di arancia e la farina setacciata, alla fine le chiare montate a neve.

Ho imburrato i pirottini da parrozzetti e ho messo delle scagliette di mandorle e quindi riempito per 3 /4 .
Cotte in forno per 35-40 min a temperatura moderata su 170 C.

Immagine

Al centro, come vedete, sono venute morbide
Immagine
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
Avatar utente
Donna
MODERATORE
 
Messaggi: 3322
Iscritto il: 30 gen 2007, 14:02

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Gaudia » 11 ott 2011, 19:54

Anche la tua interpretazione è meravigliosa; grazie Donna *smk*
Avatar utente
Gaudia
 
Messaggi: 2093
Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda susyvil » 11 ott 2011, 20:30

Sono splendide e morbidissime!!! D:Do....ho anche gli stampini semisferici!! ;-))
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda misskelly » 12 ott 2011, 9:29

Donatella...ti sono venute benissimo, complimenti... :clap:
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1961
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Clara » 19 ott 2011, 17:55

Finalmente le ho fatte :=:! :=:!

Immagine

Buonissime! D:Do
Ho usati gli stampini da delizie, ho messo anch'io lamelle di mandorle sul fondo,
ma sono cresciute troppo e non ho potuto girarle :lol:
In alcune ho aggiunto gocce di cioccolato ;-))

Grazie Giovanna, grazie Donna :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6377
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda susyvil » 24 ott 2012, 17:56

Immagine
Io le ho fatte così e sono molto soddisfatta del risultato!
Sia la consistenza che il sapore si avvicinano tantissimo a quelle originali!

Ingredienti
250 g di carote
3 uova piccole
100 g di farina di mandorle
100 g di succo d'arancia
80 g di olio di semi
200 g di zucchero a velo vanigliato
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 arancia
1 pizzico di sale

Pelate le carote, prima grattugiatele e poi mettetele nel mixer assieme all'olio e al succo d'arancia, frullatele fino a ridurle quasi in crema. In una terrina, montate le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la buccia d'arancia ed unite un pizzico di sale, mescolate bene. Incorporate le carote frullate e, sempre mescolando,
aggiungete infine la farina precedentemente setacciata con il lievito. Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro, o in stampini per muffin, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Appena fredde, chiudetele in sacchetti di cellophane per alimenti, in questo modo conserveranno la loro fragranza e morbidezza per più giorni.
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Luciana_D » 24 ott 2012, 18:29

Ho deciso che ti odio :mrgreen:
Troppo belle ^rodrigo^
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11827
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Rossella » 24 ott 2012, 18:48

Luciana_D ha scritto:Ho deciso che ti odio :mrgreen:
Troppo belle ^rodrigo^

Visto che "l'odio va pari passo con l'amore...io l'amo : Chessygrin :
Grazie madame :fiori:
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda susyvil » 24 ott 2012, 19:11

Anche io!...vi amo entrambe!!!! : Chessygrin : *smk*
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda misskelly » 25 ott 2012, 11:20

tutte belle queste camille..... *OK* *OK* *OK* devo rifarle con le vostre dosi...
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1961
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda rosanna » 25 ott 2012, 11:53

Susy le faccio subito per Nicoletta :D grazie !
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 4411
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda Sandra » 25 ott 2012, 12:14

Devono essere fantastiche vista l'affluenza!!!! :lol: :lol: :lol: Chi mi grattugia la carota? :lol: :lol: Se vanno solo messe nel mixer allora forse la mia pigrizia me lo permettera'!!! :lol: :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8433
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Simil"camille"- carote e arancia

Messaggioda misskelly » 25 ott 2012, 12:29

è vero Sandra...è SCOCCIANTISSIMO grattugiare le carote.... : Cry :
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1961
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Prossimo

Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee