Sformatini caldi di zucchine con "maionese" di pomodoro

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Sformatini caldi di zucchine con "maionese" di pomodoro

Messaggioda Nonna Tata » 11 mag 2011, 21:52

Ricetta estrapolata dalla
SFIDA DI MAGGIO 2011 - MISERIA E NOBILTA'



SFORMATINI CALDI DI ZUCCHINE CON "MAIONESE" DI POMODORO

400 g zucchine
160 g panna
100 g grana padano gratt.
1 mazzetto basilico
6 uova
sale, pepe
per la salsa: 2 pomodori maturi, 1 cucchiaio di aceto, 8o g olio semi, sale
Bollire gli zucchini e frullarli con tutti gli altri ingredienti. Imburrare bene degli stampini e versarvi il composto (ne vengono 8 di quelli cuki usa e getta)
Cuocerli in forno a 150 gradi per circa 20 minuti, far riposare e sfornarli tiepidi
Per la salsa: sbollentare i pomodori, spellarli, togliere i semi e frullarli, aggiungendo l'aceto e il sale. Sempre frullando, proprio come fosse una maionese, unire a filo l'olio. Deve risultare una salsa densa.
Mettere la salsa a specchio sul piatto, adagiarvi gli sformatini e guarnire a piacere(io ho usato la pelle dei pomodori e fiori di erba cipollina)
Proviamo a fare un po' di conti: zucchine 1,24 (erano 600 g)
panna 0.90
grana 1,35
6 uova 1.50
pomodori, basilico, olio...?

Immagine

Considerato che vengono 8 sformatini, che sono avanzate zucchine e panna...per un antipasto decisamente "nobile" direi che la miseria ci sta...

Immagine
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Re: LA SFIDA DI MAGGIO - Miseria e Nobilta'

Messaggioda Sandra » 12 mag 2011, 6:55

Grazie Stefania!!!!Bravissima!!Troppo forte pure lo scontrino :lol: :lol: :lol: ed un delizioso antipasto!!! :D *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Sformatini caldi di zucchine con "maionese" di pomodoro

Messaggioda Clara » 4 lug 2014, 15:18

<^UP^> <^UP^> Anche questi da provare ora :D
clara
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Re: Sformatini caldi di zucchine con "maionese" di pomodoro

Messaggioda Luciana_D » 4 lug 2014, 18:05

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