Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

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Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

Messaggioda ZeroVisibility » 17 giu 2016, 19:45

Tutta roba gia' vista e stravista, ma con qualche piccola variante che rendo il piatto gustoso...

alici.jpg


Sformatini di alici all'arancia
Alici sfilettate
pangrattato
Scarola
Formaggio fresco ( ho usato un caprino)
pinoli
uvetta
mandorle
Scorza d'arancia grattugiata
Parmigiano
Arance
Burro
1 cucchiaio di zucchero

Bianchire la scarola in acqua e sale. Passarla in padella con una abbondante presa di Parmigiano. Far raffreddare poi triturare a coltello e amalgamare con il formaggio fresco, uvetta , pinoli, le mandorle triturate a coltello, scorza d'arancia, un cucchiaio di pangrattato e regolare di sale e pepe.
Con questo composto farcire dei pirottini di alluminio spennellati d'olio e nei quali avrete messo , disponendoli a raggiera , i filetti di alice passati precedentemente nel pangrattato . Richiuderli e passarli al forno a 200° per una decina di minuti. Gli ultimi tre/quattro minuti sotto il grill. servire con fette d'arancia saltate in burro,zucchero e succo d'arancia.

Per regolarvi sulle quantita' di pesce da acquistare , tenere conto che ogni pirottino contiene mediamente 7 alici.
Ettore
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Re: Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

Messaggioda Clara » 17 giu 2016, 20:51

Sarà niente di nuovo Ettore, ma molto eleganti e raffinati :cool: : Thumbup :
Bravo come sempre.

P.s. : ho modificato il titolo per dargli una giusta identità :D
clara
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Re: Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

Messaggioda rosanna » 17 giu 2016, 22:27

bravo Ettore ! :clap: :clap: Dici semplice ? io sapevo certo dell' abbinamento alici formaggi, ma non mi ci sono mai cimentata . grazie !
Rosanna

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Re: Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

Messaggioda cinzia cipri' » 18 giu 2016, 2:14

stupende Ettore!
Assolutamente da riprodurre!
Peccato che per 50 non me la sento! Ma le farò a casa :cool:
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Re: Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

Messaggioda anavlis » 18 giu 2016, 6:16

Invece per me é decisamente nuovo :buongiorno:
Mi piacerebbe provarla, ancora ci sono le arance tardive e vedrò se al mercato oggi trovo la scarola...anche se ormai non se ne dovrebbe trovare più :|?
silvana


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