Sfogliatelle Napoletane

Ricette di pasticceria

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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda annaemme » 24 ott 2012, 17:25

Che meraviglia! Complimenti! :clap: :clap: : Yahooo :
Anna
Non si guarda nemmeno più allo specchio, mette il suo cappellino viola ed esce solo per il piacere di vedere il mondo !
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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda lory 52 » 24 ott 2012, 17:34

grazie mille e' stata dura ma ce l ho' fatta, non sono perfette come le vostre ,ma vedro' di migliorare
essendo la prima volta sono contenta cosi, stasera lascio giudicare ad annamaria e altre amiche
che vengono a cena ,ho fatto anche gli gnocchi al semolino e spek di Andrea e tante altre cose
buona serata a tutti :saluto: :saluto: :saluto: :saluto:
un amico e' un regalo che fate a voi stessi
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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda Luciana_D » 24 ott 2012, 18:28

Brava Lory :clap: :clap:
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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda anavlis » 29 ott 2012, 13:02

lory 52 ha scritto:grazie mille e' stata dura ma ce l ho' fatta, non sono perfette come le vostre ,ma vedro' di migliorare
essendo la prima volta sono contenta cosi


: WohoW : brava!!!!!!!ci sei riuscita ed anche alla grande :clap: :clap: :clap:
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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda veronica79 » 8 nov 2012, 17:02

ho visto il boss della torte che stavno a fare le code di aragoste s enon sbalgio,e tirava la sfoglia e la'ltro ragzzo apssava il burro sopra e arrotolava

complimenti epr questa ricetta :clap:
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Re: ° Sfogliatelle

Messaggioda Luciana_D » 8 nov 2012, 17:51

veronica79 ha scritto:ho visto il boss della torte che stavno a fare le code di aragoste s enon sbalgio,e tirava la sfoglia e la'ltro ragzzo apssava il burro sopra e arrotolava

complimenti epr questa ricetta :clap:

In due e' tutto piu' semplice :lol:
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda miao » 16 gen 2014, 15:37

ci vogliono 4 mani ^sch^
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda anavlis » 16 gen 2014, 17:38

miao ha scritto:ci vogliono 4 mani ^sch^

per il boss delle torte! :lol: :lol: :lol: :lol: come vedi con 2 mani le nostre amiche sono riuscite benissimo :hi
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda miao » 16 gen 2014, 22:01

anavlis ha scritto:
miao ha scritto:ci vogliono 4 mani ^sch^

per il boss delle torte! :lol: :lol: :lol: :lol: come vedi con 2 mani le nostre amiche sono riuscite benissimo :hi

lui tirava la sfoglia e l'altro ^sch^ stava a guarda? :lol:
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Patriziaf » 1 feb 2014, 10:02

SAM_5277.JPG
Stò andando per la giusta strada? :ahaha:
ho tirato la sfoglia ognuna in modo diverso ottenendo lo stesso risultato:la prima l'ho allargata dopo averla stesa,la seconda l'ho tirata a mano a mano che usciva dalla sfogliatrice e poi ho dato una allargata agni 10 cm, la terza l'ho sfogliata e poi tirata ogni 10/20cm e arrotolata. mi è sembrata quest'ultima venuta meglio.Cioè allargare manualmente poco per volta e arrotolare.vedremo.
Per semolino si intende la semola rimacinata?
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Rossella » 1 feb 2014, 10:24

E chi ti ferma a te :lol:
Brava ;-)
Per semolino si intende la semola rimacinata?

Quello che si usa per le pappe dei bambini :-)
Immagine

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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Patriziaf » 1 feb 2014, 10:30

Rossella ha scritto:E chi ti ferma a te :lol:
Brava ;-)
Per semolino si intende la semola rimacinata?

Quello che si usa per le pappe dei bambini :-)

......il nipotino ancora non arriva.... :ahaha: :ahaha: :ahaha: vado a comprare!
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Gaudia » 1 feb 2014, 11:42

Patrizia sei un vulcano :shock:
Ma poi chi li mangia tutti i dolci che prepari?
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Patriziaf » 1 feb 2014, 14:02

thank you mio marito è sempre il primo assaggiatore che vivrebbe di dolci e non ingrassa,poi le mie due figlie, ed infine la domenica sono io quella del dolce,qiando siamo a pranzo con parenti(praticamente tutte le domeniche).
A me piace farli.
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Patriziaf » 2 feb 2014, 19:10

SAM_5291.JPG
Benedetto il giorno in cui vi ho conosciuto!!!!!!
et voilà ^danz^<>
ho sbagliato il passaggio in cui si uniscono le sfoglie,infatti non ho potuto allargarle più di tanto perché si aprivano.
Sono buonissime e "croccanti",ho cotto opzione dolci che per il mio forno è ventilato,5' a 200°e 20'a 180°. thank you
Dovrò rifarle ma con le gocce di cioccolato (eh lo so che non ci vanno) perché alle mie ragazze i canditi non vanno proprio giù.
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda anavlis » 2 feb 2014, 19:27

Sono proprio belle!!! brava :clap: :clap: :clap:
silvana


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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Gaudia » 2 feb 2014, 21:09

Bravissima Stefania :clap: :clap:
Le ho preparate nel 2009 dopo un corso fatto con Grazia Caputo su "Timballi e sfogliatelle". Mi entusiasmava tanto il fatto di potere fare in qualsiasi momento questo dolce che tanto mi piaceva ma che difficilmente a Roma trovavo veramente buono; ma l'entusiasmo si spense subito perchè non l'ho trovato semplicissimo da realizzare
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Patriziaf » 2 feb 2014, 21:49

gaudia,io patrizia!
Il bello é prpprio affrontare il difficile in pasticceria,per chi come te ha molta manualità prova e riprova vedrai che riusciranno.é il dolce che preferiva mio padre,peccato averlo scoperto solo ora che non può assaggiarlo più!io non vedo l'ora di rifarle.
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda Gaudia » 3 feb 2014, 12:05

Scusami Patrizia, è stato proprio un lapsus : Sorry! :
In realtà mi erano venute proprio bene, solo che ricordo che non erano molto semplici da fare.
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Re: ° Sfogliatelle Napoletane

Messaggioda titione06 » 3 feb 2014, 12:09

complimenti!! PATRIZIA :clap: :clap: :clap:
Christiane
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