Sfogliatelle Napoletane

[annaemme]

Che meraviglia! Complimenti!

[lory 52]

grazie mille e' stata dura ma ce l ho' fatta, non sono perfette come le vostre ,ma vedro' di migliorare
essendo la prima volta sono contenta cosi, stasera lascio giudicare ad annamaria e altre amiche
che vengono a cena ,ho fatto anche gli gnocchi al semolino e spek di Andrea e tante altre cose
buona serata a tutti

[Luciana_D]

Brava Lory

[anavlis]

grazie mille e' stata dura ma ce l ho' fatta, non sono perfette come le vostre ,ma vedro' di migliorare
essendo la prima volta sono contenta cosi

brava!!!!!!!ci sei riuscita ed anche alla grande

[veronica79]

ho visto il boss della torte che stavno a fare le code di aragoste s enon sbalgio,e tirava la sfoglia e la'ltro ragzzo apssava il burro sopra e arrotolava

complimenti epr questa ricetta

[Luciana_D]

ho visto il boss della torte che stavno a fare le code di aragoste s enon sbalgio,e tirava la sfoglia e la'ltro ragzzo apssava il burro sopra e arrotolava

complimenti epr questa ricetta

In due e' tutto piu' semplice

[miao]

ci vogliono 4 mani

[anavlis]

ci vogliono 4 mani

per il boss delle torte! come vedi con 2 mani le nostre amiche sono riuscite benissimo

[miao]

ci vogliono 4 mani

per il boss delle torte! come vedi con 2 mani le nostre amiche sono riuscite benissimo

lui tirava la sfoglia e l'altro stava a guarda?

[Patriziaf]

Stò andando per la giusta strada?
ho tirato la sfoglia ognuna in modo diverso ottenendo lo stesso risultato:la prima l'ho allargata dopo averla stesa,la seconda l'ho tirata a mano a mano che usciva dalla sfogliatrice e poi ho dato una allargata agni 10 cm, la terza l'ho sfogliata e poi tirata ogni 10/20cm e arrotolata. mi è sembrata quest'ultima venuta meglio.Cioè allargare manualmente poco per volta e arrotolare.vedremo.
Per semolino si intende la semola rimacinata?

[Rossella]

E chi ti ferma a te
Brava ;-)

Per semolino si intende la semola rimacinata?

Quello che si usa per le pappe dei bambini :-)

[Patriziaf]

E chi ti ferma a te
Brava ;-)

Per semolino si intende la semola rimacinata?

Quello che si usa per le pappe dei bambini :-)

......il nipotino ancora non arriva.... vado a comprare!

[Gaudia]

Patrizia sei un vulcano
Ma poi chi li mangia tutti i dolci che prepari?

[Patriziaf]

mio marito è sempre il primo assaggiatore che vivrebbe di dolci e non ingrassa,poi le mie due figlie, ed infine la domenica sono io quella del dolce,qiando siamo a pranzo con parenti(praticamente tutte le domeniche).
A me piace farli.

[Patriziaf]

Benedetto il giorno in cui vi ho conosciuto!!!!!!

et voilà
ho sbagliato il passaggio in cui si uniscono le sfoglie,infatti non ho potuto allargarle più di tanto perché si aprivano.
Sono buonissime e "croccanti",ho cotto opzione dolci che per il mio forno è ventilato,5' a 200°e 20'a 180°.
Dovrò rifarle ma con le gocce di cioccolato (eh lo so che non ci vanno) perché alle mie ragazze i canditi non vanno proprio giù.

[anavlis]

Sono proprio belle!!! brava

[Gaudia]

Bravissima Stefania
Le ho preparate nel 2009 dopo un corso fatto con Grazia Caputo su "Timballi e sfogliatelle". Mi entusiasmava tanto il fatto di potere fare in qualsiasi momento questo dolce che tanto mi piaceva ma che difficilmente a Roma trovavo veramente buono; ma l'entusiasmo si spense subito perchè non l'ho trovato semplicissimo da realizzare

[Patriziaf]

gaudia,io patrizia!
Il bello é prpprio affrontare il difficile in pasticceria,per chi come te ha molta manualità prova e riprova vedrai che riusciranno.é il dolce che preferiva mio padre,peccato averlo scoperto solo ora che non può assaggiarlo più!io non vedo l'ora di rifarle.

[Gaudia]

Scusami Patrizia, è stato proprio un lapsus
In realtà mi erano venute proprio bene, solo che ricordo che non erano molto semplici da fare.

[titione06]

complimenti!! PATRIZIA