LA SFIDA DI OTTOBRE 2010 - L'UVA a 360*

[Clara]

Mannaggia Gaudia, che ricettona!
Deve essere bello gustoso questo risotto con tutti quegli ingredienti dal sapore molto marcato
Grazie e bravissima

[Gaudia]

Donatella lo rifarò presto perchè mi è piaciuto e perchè è nato da quelle strane associazioni che ogni tanto mi capita di sperimentare e che poi mi posso aggiustare come voglio. Il risotto di La Mantia che ebbi l'occasione di assaggiare era troppo dolce per i miei gusti però l'aggiunta della salsiccia e una generosa grattata di caciocavallo lo aggiustano bene; la purea d'uva e il pesto di accompagnamento dello chef comunque sono una vera genialata ( nel pesto aggiungi i pistacchi o le mandorle che danno una nota di croccante)

[Clara]

E' tempo
In attesa di avere le singole ricette scorporate, riguardatevi la bella sfida