LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda panini e focacce » 31 mag 2010, 23:06

Tutti pronti per l'ultima sfida prima delle ferie estive???
Questa volta siamo invitati a sfidare la fantasia e la creativita' usando
LA MELANZANA
come filo conduttore :D

Immagine

E' permesso esprimersi con qualsiasi tecnica durante tutto il mese di GIUGNO
Tutti possono partecipare semplicemente accodando la propia proposta (ricetta+descrizione+foto)in questo 3D
Inoltre, vogliamo ricordarvi che : le ricette non devono essere già presenti nel forum, a meno che non siano state rielaborate.

Buon lavoro e divertimento!! :D


======== Qui di seguito le preparazioni presentate (in ordine di presentazione) ==========

1) Melanzane a beccafico - Danidanidani *
2) Gratin di melanzane - Jane *
3) Tajine di pollo e melanzane (Algeria) - Sandra *
4) Melanzane fritte all'indiana- Sandra *
5) Riso al forno con le melanzane- Mariarita
6) Minimelanzane stufate con salsa di tamarindo - Sandra *
7) Insalata di melanzane - Danidanidani *
8) Hamburger di sugarello,melanzane e burrata - Cinzia Cipri'
9)Involtini di alalunga in melanzana- Anavlis *
10) Simil lasagna di melanzane - Sandra *
11) "Parmigiana" di melanzane in pastella a sorpresa - nicodvb *
12) Involtini di melanzana - Nadia *
13) Caponata - Nadia *
14) Melanzane a portafoglio - Gaudia *
15) Melanzane a barchetta - susyvil *
16) Monachine di melanzana con cuore di pesto - Anavlis *
Avatar utente
panini e focacce
 
Messaggi: 551
Iscritto il: 28 mar 2008, 22:40

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Danidanidani » 2 giu 2010, 18:07

a beccafico1.jpg
a beccafico1.jpg (7.7 KiB) Osservato 149 volte
a beccafico.jpg
a beccafico.jpg (10.89 KiB) Osservato 150 volte
melanzane a beccafico



....si fanno le sarde a beccafico e mi sono detta:perché non provare con le melanzane?
Ho fritto 2 melanzane affettate in olio di arachide e le ho messe a scolare su carta tipo scottex per eliminare l'unto in eccesso.Spolverate di sale.
Ho preparato il ripieno facendo tostare mollica di pane in olio evo in cui avevo fatto sciogliere 2 filetti di acciuga (sotto sale,dissalata).
Ho aggiunto pinoli,uvetta,prezzemolo e provolone piccante grattugiato (ci sarebbe stato bene il caciocavallo,ma non l'avevo).
Messa un poco di farcia su ogni fetta di melanzana e arrotolata,le ho disposte una accanto all'altra in una pirofila,intervallate da foglie di alloro.
Sopra tutto una spolverata di mollica tostata.In forno caldo per pochi minuti e all'uscita ho spruzzato il tutto con mezzo bicchiere di aceto di mele in cui avevo squagliato un cucchiaio raso di zucchero. Fate intiepidire o meglio freddare completamente (secondo me anche l'attesa di un giorno va bene...).
A noi sono piaciute un sacco...da ripetere! :saluto:
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2803
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda susyvil » 2 giu 2010, 18:12

Dani, ho la bava alla bocca!!! : WohoW : ....troppo brava!!! :clap: :clap: :clap:
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Sandra » 2 giu 2010, 18:21

Fantastica Daniiii!!!Tolgo i filetti di acciughe per colpa di Mauro e la faccio!!Grazie! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8435
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Donna » 2 giu 2010, 18:59

MArò..come cucini! :thud:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
Avatar utente
Donna
MODERATORE
 
Messaggi: 3324
Iscritto il: 30 gen 2007, 14:02

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda anavlis » 2 giu 2010, 19:13

Daniela è eccezionale : WohoW : io li ho sempre fatti ma in tutt'altro modo (con la salsa di pomodoro sopra...) ma questa tua versione m'intriga un sacco. So già che diventerà il mio tormentone estivo.
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Clara » 2 giu 2010, 20:50

Daniiii che meraviglia :D E ti sei rimessa ai fornelli, buon segno :=:!
Bellissima ricetta che ti copierò, anch'io senza acciuga, purtroppo, :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6382
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda jane » 2 giu 2010, 22:05

Che bel piatto, Dani :clap: :clap:
Immagine
Avatar utente
jane
 
Messaggi: 1119
Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
Località: France, Isère, vicino a Vienne

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda cinzia cipri' » 2 giu 2010, 22:09

meravigliose, non ci sono altre parole!
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Juanas » 2 giu 2010, 23:08

Ottima ricetta...caratteristica per sapori e ingredienti delle regioni del Sud... :D :D :D : Thumbup :

Io mi sbizzarrisco in altre maniere, perché la melanzana è diventata anche un mio ortaggio preferito, nei primi, pasta, lasagne, ma anche nei secondi piatti, con sapori emiliani.
Vedo che cosa posso postare, di una ventina di ricette. dei miei piatti di tutti i giorni!!!


Contenta che ti stai riprendendo, Dani...spero che ora il letto non sia più un supplizio per te, ma un posto per riposare!!!! *smk*
nonna ivana

la curiosità è il colore della mente

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/
Avatar utente
Juanas
 
Messaggi: 518
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:59
Località: tre province BO-FE-MO

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Luciana_D » 3 giu 2010, 21:17

Magnifica ^rodrigo^
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda jane » 3 giu 2010, 23:02

Immagine


Gratin di melanzane
2 melanzane
2 zucchine
3 pomodori freschi
6 pomodori secchi
150 g di mozarella grattugiata
30 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe del mulino

Fare dorare le melanzane pelate e tagliate a fetta molto fine, nella padella con un poco di olio di oliva

Immagine

Fare la stessa cosa con le zucchine poi i pomodori freschi e secchi

Immagine Immagine


Mettere le zucchine nel fondo, salare e pepare, spolverare con la mozarella grattugiata
Immagine

Mettere i pomodori, salare e pepare, e mozarella..
terminare con le melanzane, la mozarella e il parmiggiano...

Al forno a 200° qualche minuto per un bel colore (io circa 20 minuti)
Immagine
Immagine

D:Do D:Do ma se la ricetta non va per la sfida, grazie alle moderatrice di toglierla... :|?
che ne pensi :|?
Immagine
Avatar utente
jane
 
Messaggi: 1119
Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
Località: France, Isère, vicino a Vienne

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda anavlis » 4 giu 2010, 5:55

Melanzane al gratin ^rodrigo^ ed hai fatto pure il passopasso. Fantastica Jane *smk*
Le melanzane sono belle asciutte, non le hai fritte? mi complimento :clap: :clap: le hai cucinate bene! ancora per avere le melanzane di campo è presto e con quelle di serra si deve faticare per non fargli assorbire molto olio.

Fuori sfida, bisogna aspettare luglio inoltrato, metterò i "milincianeddi ammuttunati" melanzane piccolle ripiene (nei tagli) di caciocavallo, aglio, menta e basilico. Ho visto che non ci sono nel forum :|?
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Clara » 4 giu 2010, 8:54

Jane bellissima ricetta, brava, e va benissimo nella sfida, perche no! :D
Mi piace proprio e te la copierò *smk*

anavlis ha scritto:Fuori sfida, bisogna aspettare luglio inoltrato, metterò i "milincianeddi ammuttunati" melanzane piccolle ripiene (nei tagli) di caciocavallo, aglio, menta e basilico. Ho visto che non ci sono nel forum :|?


Ma se le trovi prima la metterai nella sfida, vero Silvana? *smk*
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6382
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Danidanidani » 4 giu 2010, 8:59

Che bella ricetta Jane! Grazie :fiori: *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2803
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Marghe » 4 giu 2010, 9:43

Belle ricette,Dani e Jane !!!!

Spero di trovare qualche piatto adatto per partecipare !!!!

Ma, scusate la domanda, dove sono i risultati delle altre sfide ?????
Margherita
Avatar utente
Marghe
 
Messaggi: 293
Iscritto il: 20 feb 2007, 9:29
Località: Milano

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda miao » 4 giu 2010, 10:04

Dani e Jane quei patti sono golosissimi :shock: , e le foto stupende, :fiori:
Le melenzane le adoro e voi siete bravissime!!! *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda Clara » 4 giu 2010, 14:23

Marghe ha scritto:Ma, scusate la domanda, dove sono i risultati delle altre sfide ?????


Marghe, sono di seguito al post ELENCO in ogni stanza :D
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6382
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda susyvil » 4 giu 2010, 14:37

Grazie Jane della bella ricetta!....da provare sicuramente!! :D *smk*
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA

Messaggioda jane » 4 giu 2010, 15:16

Grazie a tutte, sono contenta che vi sia piaciuto..
*smk* *smk*
anavlis ha scritto:Melanzane al gratin ^rodrigo^ ed hai fatto pure il passopasso. Fantastica Jane *smk*
Le melanzane sono belle asciutte, non le hai fritte? mi complimento :clap: :clap: le hai cucinate bene! ancora per avere le melanzane di campo è presto e con quelle di serra si deve faticare per non fargli assorbire molto olio.


Silvana, grazie ma tutto il merito è per la padella... non sono fritte solamente dorate con pochissimo di olio (sono a dieta!!!). La padella è quella di Jamie Oliver (per l'induction anche non ho l'induction ma va bene per tutto) quadrata (carrée) e molto grande l'ho comprata martedi e adesso corro a comprare un'altra ma rotonda... perché trovarlo troppo bene. Per rosolare le patate nuove del'orto è fantastica... *smk*
Immagine
Avatar utente
jane
 
Messaggi: 1119
Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
Località: France, Isère, vicino a Vienne

Prossimo

Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee