LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Juanas » 21 apr 2010, 11:46

Clara ha scritto:Bellissimi Donna i tuoi tronchetti soffici :D

E anche il tuo pane Ivana :D come lo possiamo chiamare? Che titolo diamo alla tua ricettina? :D *smk*


BOH!!!!! :!:

Sarebbe un titolo lungo!!!!

Pane due farine,castagna, papavero, sesamo...limone e rosmarino

Grazie!!!! *smk*
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Luciana_D » 21 apr 2010, 11:57

ssmm ha scritto:Gentile LucianaD, buongiorno.

Molto invitanti le brioche pubblicate sopra.
Si potrebbe gentilmente avere anche la ricetta con LM?

Grazie mille :D

Certo , l'aggiungo volentieri in calce al post originale :D
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 21 apr 2010, 14:01

Ohhhh...finalmente anche in questa sezione stanno arrivando delle ricette interessanti!! :D
Donatella , Ivana....grazie! :fiori:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Sandra » 21 apr 2010, 21:15

Grazie Donna e grazie Ivana!!!Bellissime ricette!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Un cestino di pesche

Messaggioda susyvil » 22 apr 2010, 1:13

Un cestino di pesche.jpg
Un cestino di pesche.jpg (41.96 KiB) Osservato 20 volte
Immagine
Un cestino di pesche

Ultimamente, in cucina, se non mi complico la vita non sono contenta! :lol:


L'idea di riprodurre questo cestino , mi è venuta quando ho visto la torta paniere alle fragole di Clara :D ..
siccome sarebbe stato più carino con qualcosa all'interno, mi sono subito venute in mente le bellissime "pesche di Prato" di Elisabetta
qui

Per capire come fare a realizzare il cestino, ho fatto un giro qui e in parecchi altri siti, alla fine prendendo spunto un po' qua e un po' la mi sono messa all'opera!
Ho fatto cosi:

Ho preparato un impasto con 300 gr. di farina 00, 300 gr. di farina manitoba, 3 tuorli, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 200 gr. di latte, 12,5 gr. di lievito di birra fresco, la buccia grattugiata di 1 limone e 2 pizzichi di sale.

Appena pronto l'impasto, ho subito proceduto alla preparazione del cestino:
ho bagnato e strizzato bene un foglio di carta forno con il quale ho ricoperto una ciotola in metallo di 24 cm capovolta

Immagine

ho incominciato ad approntare il cestino formando 13 rotolini di impasto di spessore poco più piccoli di un dito mignolo e li ho posizionati sulla ciotola in questo modo:
Immagine

Da ora in poi, per me, è incominciato il difficile!! :roll:
Con l'impasto ho formato altri rotolini e lavotando in senso orrizzontale intorno alla ciotola, ho cercato di tessere una trama che somigliasse a quella di un cestino:

Immagine
Più volte mi sono impicciata, ma imperterrita ho continuato! :lol:
Immagine
....e non chiedetemi cosa stavo facendo perchè....non lo so!!! :lol:
Alla fine, non so nemmeno io come ci sia arrivata alla fine :shock: , ho formato una treccia e l'ho avvolta intorno alla ciotola facendola aderire bene.

Immagine
Immagine
Ho schiacciato con le mani l'impasto in cima alla ciotola,formato un rotolo che ho chiuso ad anello e posizionato sopra l'impasto schiacciato.
Ho spennellato il cestino con tuorlo d'uovo a cui ho aggiunto un cucchiaio di latte ed infornato a 180° gradi fino a che è diventato di un bel colore dorato.

Immagine

Non contenta di tutto l'ammattimento precedente, cosa ho pensato di fare?....un bel manicone!!! :lol: ...vabbè, è anche avanzato un po' d'impasto!
Ho misurato il diametro del cestino da cotto e formato un'altra treccia più sottile posizionando le due estremità alla distanza desiderata, per paura che in cottura si deformasse troppo ho bloccato la treccia con delle tazze, alla fine è stato inutile perchè l'ho maneggiata ancora calda e si è spezzata.
Ho preparato del caramello e l'ho usato per riparare la rottura e per attaccare il manico al cestino, trattenendolo sui bordi fino a che non si è indurito.

Il fiocchetto verde non è un mio vezzo, è servito per nascondere l'attaccatura con il caramello :lol:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Luciana_D » 22 apr 2010, 6:24

Tu sei matta :lol: pero' sei la fine del mondo :-::! :clap: :clap: :clap: ....e adesso indovina un po'?? ;-))
Comunque e' fuori concorso perche' troppo bello |:P

PS.come hai attaccato il manico? :D
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 22 apr 2010, 6:26

Luciana_D ha scritto:Tu sei matta :lol: pero' sei la fine del mondo :-::! :clap: :clap: :clap: ....e adesso indovina un po'?? ;-))

Il tuo Babà al limone???? ;-))
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Luciana_D » 22 apr 2010, 6:31

susyvil ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Tu sei matta :lol: pero' sei la fine del mondo :-::! :clap: :clap: :clap: ....e adesso indovina un po'?? ;-))

Il tuo Babà al limone???? ;-))

ma quale baba' (e poi devo comperare il burro) :lol: devi indovinare adesso cosa faro' a te :ahaha:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 22 apr 2010, 6:44

Luciana_D ha scritto:
susyvil ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Tu sei matta :lol: pero' sei la fine del mondo :-::! :clap: :clap: :clap: ....e adesso indovina un po'?? ;-))

Il tuo Babà al limone???? ;-))

ma quale baba' (e poi devo comperare il burro) :lol: devi indovinare adesso cosa faro' a te :ahaha:

Qualsiasi cosa tu abbia in mente.....non farmi troppo male!!! :lol:
.....il "manicone" :lol: ....l'ho attaccato con il caramello..... l'ho anche scritto però!.....non sei stata attenta! :no:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda cinzia cipri' » 22 apr 2010, 7:07

mi state facendo rabbrividire con queste fantastiche creazioni!
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda anavlis » 22 apr 2010, 9:33

:thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: :thud: ....non credo ai miei occhi :-::! :-::! :-::! Luciana, co 'sto limone e stimoli vari, hai creato un mostro....di BRAVURA!!!!!!!!! :lol: :lol: :lol: *smk*
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda PierCarla » 22 apr 2010, 10:37

Assunta... <prrrr>^
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Clara » 22 apr 2010, 13:26

:-::! :-::! :-::! :-::! :-::! :shock: :shock:

Porca miseria!!!!! :shock: E chi la ferma più 'sta donna ! :shock: :lol: :lol:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 22 apr 2010, 14:27

Grazie a tutte!....siete sempre più carine! : Love :

Clara

Porca miseria!!!!! E chi la ferma più 'sta donna ! :-::! :-::! :-::! :-::! :-::! :shock: :shock:

Porca miseria!!!!! :shock: E chi la ferma più 'sta donna ! :shock: :lol: :lol:


Comunicato ufficiale:
con questa preparazione metto fine alla produzione di ricette al limone! :lol: :lol: :lol: ....se ne potrà riparlare tra un po', con la sfida di Maggio! :wink:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda ssmm » 22 apr 2010, 14:51

Grazie Luciana_D, per l'integrazione con il LM; molto gentile :D

Approfitto per fare i miei complimenti a Susyvil: ammetto di essere rimasto senza parole alla vista del cestino...

E, comunque, complimenti anche a tutte le altre ricette con limone, sparse qua e là nel forum.

Buona serata
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Gaudia » 22 apr 2010, 20:12

Che magnifico spettacolo Assunta,sei troppo brava *smk*
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda elisabetta » 23 apr 2010, 16:55

Che meraviglia di cestino che hai realizzato Susi!!Bravissima davvero!!Interessanti anche le pesche al limone(o limoncello?)forse più buone che all'Alkermes-
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda jane » 23 apr 2010, 19:00

Quel beau panier Assunta... et en plus il se mange D:Do bravo bravo!!!!! *smk*
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 23 apr 2010, 19:13

elisabetta ha scritto:Che meraviglia di cestino che hai realizzato Susi!!Bravissima davvero!!Interessanti anche le pesche al limone(o limoncello?)forse più buone che all'Alkermes-

Grazie Eli!...dei complimenti e della ricetta delle pesche! :D
a dire il vero le ho bagnate con l'alkermes, ed ora che mi ci fai pensare, avrei potuto farlo con il limoncello! :roll:
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda susyvil » 23 apr 2010, 19:49

jane ha scritto:Quel beau panier Assunta... et en plus il se mange D:Do bravo bravo!!!!! *smk*

Merci Jane!....nous n'avons pas encore mangè....mes enfants ne veulent pas rompre! :lol:
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