LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE - LA ZUCCA

[panini e focacce]

E' ora di riprendere il SUCCESSO di tutti i tempi :
LE SFIDE A 360* di PPF , yeeeeeeeeeeeeeeeeee
Non si vince nulla ma il divertimento e' assicurato !!
Lime, avocado, blu, papaya, cocco, tamarindo!?!?!?!

PAURA ??
In futuro perche' no. Qualsiasi argomento "stuzzicante" sara' proposto,
ma per scaldare le padelle abbiamo deciso di rimanere in terra d'Italia con l'elemento conduttore coloratissimo e versatilissimo:

LA ZUCCA



Potete partecipare in SALATO, DOLCE e PANIFICANDO

Come preferite. Ampia scelta!!

Detto questo, oltre al BENVENUTO a chi ha giocato in passato e ai nuovi iscritti , l'esortazione a non perdere tempo !!

E' permesso esprimersi con qualsiasi tecnica durante tutto il mese di NOVEMBRE
Tutti possono partecipare semplicemente accodando la propria proposta (ricetta+descrizione+foto)in questo 3D
Inoltre, vogliamo ricordarvi che : le ricette non devono essere già presenti nel forum, a meno che non siano state rielaborate.


I GIOCHI SONO APERTI e VINCA IL MIGLIORE !!!!!


============= qui di seguito le preparazioni, in ordine di presentazione ==============

1) Lasagne zucca e burrata - Assunta *

2) Frittelline di zucca alle erbe aromatiche - Danidani *

3) Riso,zucca e funghi - Dida *

4) Thershi di zucca - NonnaTata *

5) Gnocchi di zucca - Miao *

6) Tortino di zucca - Dida *

7) Zucca e cipolla gratinate - Danidani *

8) Crumble di zucca e patate con speck - Donatella *

9) Rotolo di cavoloverza con zucca e scamorza - Miky *

10) Gnocchi di zucca con patate e castagne - Frabattista *

11) Ravioli di castagne - Stroliga *

12) Polenta ai sapori autunnali - Misskelly *




FUORI CONCORSO

1) Gratin di potimarron al Comté - Sandra *

2) Quadrotti di pasta fresca con zucca e nero di seppia - Anavlis *

3) Ravioli di castagne,ricotta e zucca - Rossella *

[Danidanidani]

Grazie davvero per aver ripristinato questo gioco! A me piace perché dà stimolo alla mia poca voglia di fare...ho già qualche ideuzza

[Luciana_D]

Evvai Daniiiiiii !!!

[zoster]

Grazie davvero per aver ripristinato questo gioco! A me piace perché dà stimolo alla mia poca voglia di fare...ho già qualche ideuzza

[Sandra]

Fuori concorso perché moderatrice!!!:-)Solo per rompere il ghiaccio!!

Ispirata da http://www.papillesetpupilles.fr/2012/0 ... omte.html/




Gratin di potimarron al Comté

per tre quattro persone come contorno

Teglia di 24 x 16 cm

700 gr di potimarron senza semi ,pelato e tagliato a cubetti
140 gr di Comté grattugiato
1 cucchiaio di olio di oliva
33 cl di panna fresca
sale
pepe
noce moscata
Burro per teglia

Accendere il forno a 180°
Mettere i cubetti di potimarron sulla placca del forno dopo aver messo un foglio di carta forno e ungere con un cucchiaio di olio di oliva
Fare cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo grattugiare il Comté mescolarne 100 gr con la panna,sale, pepe bianco e noce moscata.

Quasi cotto il potimarron ,deve risultare ancora duretto,imburrare la teglia,versare i cubetti,stendere e versare il composto di panna..ecc..Cospargere il restante formaggio grattugiato e mettere in forno per circa 40 minuti.

[anavlis]

BRAVA Sandra!!! chapeau

[Danidanidani]

Fuori concorso perché moderatrice!!!:-)Solo per rompere il ghiaccio!!

E perché questa novità?....Le altre volte partecipavano pure le moderatrici...o no?

[Rossella]

Sandra ci stupisci sempre
Che differenza c'è tra la nostra zucca rossa tradizionale e i potimarron?

[susyvil]

Che aspetto delizioso, brava Sandra!!!!

[susyvil]

Ecco la mia!!!!



Lasagne zucca e burrata

Ingredienti per 4 persone:
6 fogli di lasagne
300 g di polpa di zucca
300 g di burrata
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
60 g di Grana grattugiato
30 g di farina
30 g di burro
300 g di latte
noce moscata
sale e pepe

Procedimento:
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Versate il vino e lasciate sfumare, unite il sale, il pepe e un poco d'acqua, lasciate cuocere a fuoco dolce fino a che la zucca risulterà ben tenera.
Preparate la besciamella; fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e mescolate. Togliete dal fuoco, unite il latte a filo mescolando ripetutamente per evitare la formazione di grumi. Unite il sale e la noce moscata, riportate il tegame sul fuoco e, sempre mescolando, portate a cottura a fiamma dolce.
Cuocete i fogli di lasagne in abbondante acqua salata e scolateli piuttosto al dente. Imburrate una pirofila rettangolare, versate qualche cucchiaiata di besciamella e sistemate un primo strato di lasagne. Cospargete con un poco di composto di zucca, qualche fettina di burrata, una spolverata di grana grattugiato e 2 cucchiai di besciamella.
Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete il grill e lasciate gratinare la superficie.

[Sandra]

Ella!!!Che bella!!!!!Riesco a vedrela anch'io con la connessione scassa!!!!

[Sandra]

Fuori concorso perché moderatrice!!!:-)Solo per rompere il ghiaccio!!

E perché questa novità?....Le altre volte partecipavano pure le moderatrici...o no?

L'idea lanciata da Luciana é piaciuta a tutte noi!!!!Ha scritto: Essere moderatori e' gia' un premio.
Quindi produrremo ma non saremo classificate!!!

[Rossella]

Beddamatrisantissima, Assunta ( sembra quasi un richiamo ), semplicemente stupenda

[anavlis]

dopo il ghiaccio rotto da Sandra ecco la produzione di Assunta Ecco perchè mi piacciono le sfide, che poi è una sfida con se stessi, vengono fuori ottime ricette
Assunta adesso devi concentrarti sul dolce, me lo aspetto da te

[Luciana_D]

Susy ,terribilmente brava in tutto

[misskelly]

Buonissime le vostre ricettine...

[miao]

una bonta'

[Donna]

Fuori concorso perché moderatrice!!!:-)Solo per rompere il ghiaccio!!

E perché questa novità?....Le altre volte partecipavano pure le moderatrici...o no?

L'idea lanciata da Luciana é piaciuta a tutte noi!!!!Ha scritto: Essere moderatori e' gia' un premio.
Quindi produrremo ma non saremo classificate!!!

A questo punto allora TUTTE le moderatrici devono postare una ricetta! Piercarla compresa! Senno´non vale!

[anavlis]

A questo punto allora TUTTE le moderatrici devono postare una ricetta! Piercarla compresa! Senno´non vale!

Ognuno risponde per se!!! compra la cocuzza e mettiti sotto

[Danidanidani]

Frittelline di zucca alle erbe aromatiche





Ennesima non-ricetta........mi spiace che le foto non siano un granché,ho perso la mano
Ho tagliato a dadini piccolissimi 300 g di zucca e li ho fatti appassire in una padella antiaderente con un filo di olio e un pizzico di sale.Appena si sono intiepidite ho aggiunto un uovo e mezzo,una grossa cucchiaiata di erbe aromatiche tritate (io basilico,origano fresco,aghi di rosmarino,foglie di salvia,timo,erba cipollina) e tre cucchiai di farina. Ho fritto a cucchiaiate in olio di arachide caldo e scolate su carta assorbente,Su ognuna ho messo un pizzico di parmigiano reggiano.Servite con spicchi di carciofo cotti con aglio e olio.