Seppie all'ortolana

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Seppie all'ortolana

Messaggioda Donna » 10 ott 2008, 18:10

Un modo di servire l'antipastino di pesce caldo in ogni buona trattoria di pesce qui nel pescarese.....

2 seppie medie
1 cipolla grande
1 zucchina grande
1 melanzana
1-2 patate
1 peperone
aglio, olio e peperoncino
estratto di pomodoro
vino bianco secco
alloro e prezzemolo, chiodi di garofano

Mettere a soffriggere la cipolla e l'aglio sminuzzato. Aggiungere le seppie a pezzetti, far cuocere 3-4 minuti e sfumare con vino bianco.Aromatizzare con prezzemolo, chiodi di garofano e alloro.
Dopo circa 10 minuti aggiungere le verdure tagliate a tocchetti e far andare insieme per altri 40-50 minuti a seconda della cottura delle seppie.
Le patate tendono a far asciugare il tutto, quindi in cottura aggiungete dell'acqua calda se c'è bisogno.
mettere peperoncino piccante o olio santo se non avete bimbi a cena/pranzo
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Ultima modifica di Donna il 10 ott 2008, 18:23, modificato 1 volta in totale.
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Seppie all'ortolana

Messaggioda cinzia cipri' » 10 ott 2008, 18:17

deve essere buonissima Donna! brava!
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Re: Seppie all'ortolana

Messaggioda Danidanidani » 10 ott 2008, 19:03

Alloraaa! devo proprio cucinare!Grazie Donatella e beso *smk* *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
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Re: Seppie all'ortolana

Messaggioda Rossella » 10 ott 2008, 19:07

Danidanidani ha scritto:Alloraaa! devo proprio cucinare!Grazie Donatella e beso *smk* *smk*

già...anch'io :lol: :lol: :lol:
Doanatella che-te-lo-di-co-afà *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Seppie all'ortolana

Messaggioda jane » 10 ott 2008, 22:04

:D Domani vado a comprare 2 seppie e tutti... per fare il tuo piatto che mi piace molto... Grazie Donna *smk* *smk*
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