Scrippelle 'mbusse (crepes in brodo)

[Gaudia]

La ricetta delle scrispelle è di un ristoratore di Silvi marina.
Ingredienti:
3 uova
50 ml di latte
1/2 cucchiaio di pecorino
2 cucchiai colmi di farina
noce moscata
pizzico di sale
prezzemolo
acqua ( 1/2 guscio d'uovo, da valutare però alla fine perchè l'impasto delle essere fluido)

[misskelly]

Buone...piacciono anche a me.

[Donna]

richieste per stasera all'unisono. In preparazione.

Piatto elegantissimo con cui ho conquistato molti tedeschi.....
mi raccomando le crepes devono essere un foglio, sottili.

[anavlis]

Caspita me le ero perse

Donatella, non trovo la tua ricetta delle scrippelle l'unica ricetta postata è quella messa da Gaudia, corrisponde a quella della tua tradizione?

Le farò senz'altro

[cinzia cipri']

Caspita me le ero perse

Donatella, non trovo la tua ricetta delle scrippelle l'unica ricetta postata è quella messa da Gaudia, corrisponde a quella della tua tradizione?

Le farò senz'altro

donna dice: per ogni uovo, due tazzine da caffè di latte e una di farina.

[anavlis]

donna dice: per ogni uovo, due tazzine da caffè di latte e una di farina.

TROVATO E RIPORTO ho anche messo in neretto per evidenziare:

poca farina, quel tanto che serve per reggere la pastella che allungo con latte e acqua:
1 uovo/ 2 tazzine colme di latte (da caffe')/mezza tazzina di farina/
pizzico di sale alla fine
lasciar riposare senno' vengono le crepes con i crateri di aria

Donatella adesso che sei moderatrice puoi correggere la ricetta all'inzio del post così è tutto chiaro da subito.
La ricetta è tua e puoi aggiungere o togliere qualcosa.

[Gaudia]

Donatella, questa è la versione dello chef teramano Antonio Sciullo

Non so se riuscite ad immaginare il profumo e il sapore di queste crespelle: sono divine

[anavlis]

Fantastiche

[Donna]

Fantastiche

Quoto la Silvana!
Ragazze, le crepes come le fate fate va bene
Ma devono essere sottilissime
Su questo non si transige e la Gaudia le ha fatte benissimo.

[miao]

e questa bellissima ricetta me ľero persa col freddo che fa grazie!!!

[rosanna]

wow ! devono essere ottime ! domani le faccio, brodo in inverno ne ho sempre in frigo , visto l'uso quasi quotidiano. Gaudia il ripieno me gusta mucho

[misskelly]

[Gaudia]

wow ! devono essere ottime ! domani le faccio, brodo in inverno ne ho sempre in frigo , visto l'uso quasi quotidiano. Gaudia il ripieno me gusta mucho

Aspetto il tuo giudizio

[TeresaV]

Questo piatto è sensazionale, Gaudia!

[Gaudia]

Questo piatto è sensazionale, Gaudia!

Devo dire che è particolarmente buono come tutti i piatti di Sciullo del resto

[rosanna]

Gaudia, 5 gr. di olio ...o strutto oppure 5 + 5 ?


...ungerlo con cotica di prosciutto, per chi non si ritrova la cotica una spennellata veloce di strutto

[Gaudia]

Gaudia, 5 gr. di olio ...o strutto oppure 5 + 5 ?


...ungerlo con cotica di prosciutto, per chi non si ritrova la cotica una spennellata veloce di strutto

Ho messo 10 grammi di olio ( 20 per la dose doppia che ho fatto io) e ho unto il padellino con il panno carta unto d’olio