da Danidanidani » 2 set 2008, 12:59
Ecco un'altra non-ricetta.Le scaloppine al marsala piacevano tanto alla mia mamma:
ci vogliono fettine di vitello tagliate sottili, bagnate nella farina salata e poi messe nella padella con una noce di burro ed un poco di olio evo (andrebbe tutto burro, ma io non me la sento...).fatele cuocere e giratele una volta sola, mettendo del pepe al mulinello, se vi piace.Sfumate con un abbondante mezzo bicchiere di marsala secco e fate evaporare per poco.Come unica nota personale, ho cosparso le scaloppine con polvere di pistacchio.
