° Scacchiera dolce (crostata)

Ricette di pasticceria

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° Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 9:19

Ho appena scoperto che non ho mai inserito questo simpatico dolce.
Un peccato non averlo fatto, perche' e' davvero speciale e adatto a qualche occasione di festa dove avete tante persone e volete porzionare in piccole dosi.

La ricetta originale credo di averla vista per la prima volta su cookaround, ma abbiate pazienza... sono passati almeno due anni! quindi potrei sbagliarmi.

Immagine

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Ingredienti:
pasta frolla
marmellata di pesca e ciliegie....o quel che si ha in casa
frutta mista di stagione
1 bustina di tortagel

Procedimento:

stendere bene la pasta frolla sulla teglia da forno (se vi avanza, usare il tagliapasta per togliere quella in piu').
Di seguito realizzare tante striscioline per delimitare i vari quadratini (io ho fatto 5x6)
Alternare un quadratino di una marmellata e uno con l'altra.
Infornare a 180° per 20 minuti.
A questo punto, potete iniziare a decorare la crostata.
Io ho usato fragole, banane, pesche sciroppate,mandarino, nocciole, ciliegie candite e per l'ultimo quadratino centrale, limone candito.
Alla fine ho seguito le indicazioni sulla confezione del tortagel e ho coperto la frutta per evitare che si annerisse.
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda stroliga » 3 dic 2008, 9:36

Cinzia, è bellissima !
Il problema penso sia poi tagliarla e servirla. *smk*
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 9:38

stroliga ha scritto:Cinzia, è bellissima !
Il problema penso sia poi tagliarla e servirla. *smk*


si taglia a cubetti :D
seguendo i cordoli che dividono i vari gusti.
Oltretutto io qui non ho usato frutti di bosco (francesco li odia), ma pensate che bell'effetto con tutti i frutti di bosco!
e una volta ho fatto anche la versione salata ;)
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda mariafatima » 3 dic 2008, 12:55

Arancina, per teglia da forno intendi la teglia in dotazione? Quella nera? E metti carta forno? Bella! , vorrei farla
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 13:53

mariafatima ha scritto:Arancina, per teglia da forno intendi la teglia in dotazione? Quella nera? E metti carta forno? Bella! , vorrei farla

si' ho usato quella del forno ;)
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda mariafatima » 3 dic 2008, 13:55

GRazie
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Donna » 3 dic 2008, 14:11

Io ti copiero' la versione salata!! :mrgreen:
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 15:18

Donna ha scritto:Io ti copiero' la versione salata!! :mrgreen:


devi rintracciarla, si fa con una frolla salata, la bechamelle e poi alterni pomodorini, funghi, e quello che ti viene in mente. :D
Una bechamelle bianca e l'altra colorata con lo zafferano, ma volendo si puo' fare con creme di vario colore (rapa rossa, zucchine, broccolo, ecc)
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Mikel@07 » 3 dic 2008, 15:22

E' veramente bellissima.
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda jane » 3 dic 2008, 17:13

Cinzia, bellissima dolce, complimenti, sei una vera pasticciere :roll:
*smk*
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 17:38

io vi ringrazio davvero, ma io mi sento piu' pasticciona che pasticcera :D
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Luciana_D » 3 dic 2008, 20:25

Arancina ha scritto:io vi ringrazio davvero, ma io mi sento piu' pasticciona che pasticcera :D

Credimi se ti dico che sembra un opera impressionista.
Stupenda!!!!
:fiori:
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2008, 20:37

Luciana_D ha scritto:
Arancina ha scritto:io vi ringrazio davvero, ma io mi sento piu' pasticciona che pasticcera :D

Credimi se ti dico che sembra un opera impressionista.
Stupenda!!!!
:fiori:


mi credi se ti dico che questo e' uno dei miei primi dolci in assoluto? in effetti mi e' riuscita abbastanza bene ed era buonissima.
Oltretutto e' davvero di una semplicita' disarmante.
quasi quasi potrei fare questa da portare domenica sera...
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Luciana_D » 3 dic 2008, 20:41

Arancina ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Arancina ha scritto:io vi ringrazio davvero, ma io mi sento piu' pasticciona che pasticcera :D

Credimi se ti dico che sembra un opera impressionista.
Stupenda!!!!
:fiori:


mi credi se ti dico che questo e' uno dei miei primi dolci in assoluto? in effetti mi e' riuscita abbastanza bene ed era buonissima.
Oltretutto e' davvero di una semplicita' disarmante.
quasi quasi potrei fare questa da portare domenica sera...

Allotra portala con in know how di oggi.Sei talmente raffinata che troverai anche una decorazione in linea di come sei oggi .
Complimenti sinceri :fiori:
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda reby » 6 dic 2008, 16:22

Io al posto della marmellata ho usato la crema pasticcera ed era squisita!
Ho fatto una figurona!!!!!
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda marion » 6 dic 2008, 18:22

Una vera meraviglia!!!!!!!!!
Grazie! : WohoW : : WohoW :
La cucina è sopratutto un atto d'amore!
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Donna » 6 dic 2008, 21:34

reby ha scritto:Io al posto della marmellata ho usato la crema pasticcera ed era squisita!
Ho fatto una figurona!!!!!
Anna

Bene! allora la prossima volta vogliamo vedere anche la tua versione! :saluto:
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 7 dic 2008, 0:32

reby sono contentissima! brava che l'hai fatta! ti e' piaciuta?
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda reby » 7 dic 2008, 19:03

Era squisita! :D :D :D
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda mariafatima » 8 dic 2008, 19:04

Reby scusa, come hai fatto a toglierla dalla teglia? Non credo si possa capovolgere
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