° Scacchiera dolce (crostata)

Ricette di pasticceria

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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda mariaromano » 8 dic 2008, 20:35

L'ho preparata anch'io!
Semplice da preparare e fresca.
L'unica variante è stata che avendo usato esclusivamente frutta di stagione e non molto matura, l'ho leggermente caramellata, quindi lucidata con gelatina.
Saluti
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 8 dic 2008, 20:46

mariafatima ha scritto:Reby scusa, come hai fatto a toglierla dalla teglia? Non credo si possa capovolgere


mariafatima, sulla teglia metti la carta da forno e usa quella per toglierla: essendo quadrata, non rovinera' la crostata ^_^
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda reby » 9 dic 2008, 12:15

Ho cotto in forno solo la pastafrolla e poi l'ho farcita con crema pasticcera, frutta e Tortagel come si fa per le crostate di frutta.
Ciao
Anna
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda elisabetta » 9 dic 2008, 12:39

Troppo carina!Bravissima Cinzia!
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 9 dic 2008, 12:53

elisabetta ha scritto:Troppo carina!Bravissima Cinzia!


grazie elisabetta *smk*
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 9 dic 2008, 13:01

mariaromano ha scritto:L'ho preparata anch'io!
Semplice da preparare e fresca.
L'unica variante è stata che avendo usato esclusivamente frutta di stagione e non molto matura, l'ho leggermente caramellata, quindi lucidata con gelatina.
Saluti


grande mariaromano!
perche' non ce la mostri? :D
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Re: °Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda mariaromano » 9 dic 2008, 20:26

Semplice cara Cinzia, non ho le foto! Ma mi attrezzerò, saluti.
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Re: Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda raffalella » 3 mar 2009, 1:04

cinzia cipri' ha scritto:
Donna ha scritto:Io ti copiero' la versione salata!! :mrgreen:


devi rintracciarla, si fa con una frolla salata, la bechamelle e poi alterni pomodorini, funghi, e quello che ti viene in mente. :D
Una bechamelle bianca e l'altra colorata con lo zafferano, ma volendo si puo' fare con creme di vario colore (rapa rossa, zucchine, broccolo, ecc)


Cara Cinzia,

è una bellissima idea ...la crostata a quadretti e poi puoi sbizzarrirti come vuoi con la fantasia.... : Thumbup :

ma quella salata non sono riuscita a trovarla....

Con la funzione cerca ho digitato crostata salata e frolla salata di cinzia cipri...ma nulla..... :oops: :oops:

Potresti aiutarmi ... :|?
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Re: ° Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda cinzia cipri' » 3 mar 2009, 7:51

qui sul forum non c'e'.
Io l'avevo fatta ma non ho fatto nemmeno la foto perche' e' stata una di quelle occasioni in cui stavo male o qualcosa del genere.
ricordo che meta' bechamelle andava colorata e aromatizzata con lo zafferano, l'altra ai funghi.
devo vedere se riesco a ritrovarla in giro nel web, perche' non ricordo proprio piu'...
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Re: ° Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda Mapi » 3 mar 2009, 10:48

Stupenda è dire poco!!!!! : WohoW : : WohoW : : WohoW :
La gente non vuole trovare solo la pappa pronta, vuole anche essere imboccata.

Maria Pia Bruscia
http://www.laapplepiedimarypie.blogspot.com
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Re: ° Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda raffalella » 3 mar 2009, 12:43

cinzia cipri' ha scritto:qui sul forum non c'e'.
Io l'avevo fatta ma non ho fatto nemmeno la foto perche' e' stata una di quelle occasioni in cui stavo male o qualcosa del genere.
ricordo che meta' bechamelle andava colorata e aromatizzata con lo zafferano, l'altra ai funghi.
devo vedere se riesco a ritrovarla in giro nel web, perche' non ricordo proprio piu'...


Cinzia ,grazie... :)

sarebbe utile sapere almeno com'era la base e le dosi.

Grazie : Thumbup :
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Re: ° Scacchiera dolce (crostata)

Messaggioda raffalella » 3 mar 2009, 12:54

Mapi ha scritto:Stupenda è dire poco!!!!! : WohoW : : WohoW : : WohoW :


Maria Piaa,

come stai ??...Chissà se ti ricordi ancora di me.... :roll: Ci siamo conosciute su un altro forum di cucina.

Io non posso dimenticare la tua immensa cortesia ,in quel fitto scambio di messaggi in cui mi hai dato importanti ed utilissime informazioni su Parigi. Informazioni che mi sono state utilissime ,proprio dal punto di vista logistico... : Thumbup : E dettagliate descrizioni di luoghi da visitare ....insomma un "tesoro"! *smk*

Una fra tutte: mi suggeristi di mettere in valigia dei foulard !! Io lo feci e ci furono utilissimi per proteggerci dal vento freddo che c'era, soprattutto per le bambine!
Ma da allora le metto sempre in valigia. Anche questa estate in Sardegna....
Ti capita una serata fresca o molto fresca e tu sei con una scollatura un po più accentuata , metti il foulard e ti senti già molto meglio !!


Un abbraccio e un caro saluto ai tuoi nipotini.... :fiori: :fiori:

Raffaella
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