Un saluto a tutti!

[hobbyfarine]

Girando per il web ho trovato questo piccolo e simpatico forum!
Condividere esperienze ed apprendere cose nuove credo sia il nutrimento della nostra passione.

[Clara]

Bentevenuto/a hobbyfarine

Come ti chiami e da dove ci scrivi? Parlaci di te

[hobbyfarine]

Mi chiamo Mario, sono di Salerno.
Sono un ' acquario' per chi crede nei segni zodiacali e del quale ne rispetto tutte le caratteristiche.
Non riesco mai ad avere un hobby fisso ,perche' mi attraggono molte cose ed esperienze ,per cui non avendo il tempo di curarli tutti, periodicamente ne abbandono uno e ne seguo un altro.
Sarei contento se il giorno fosse di 48 ore e non di 24!
Mi piace molto il ' fai da te' ed avere pratica un po' in tutto, ma col tempo ho capito che l'improvvisazione non paga sempre e c' e' bisogno anche di teoria.
Ho iniziato a mettere le mani nelle farine definendomi uno ' sporcacucine' nel ansia di avere subito i risultati poi ho virato in un approccio piu' metodico per raggiungere gli obiettivi.
Quindi leggere, leggere molto, capire, sbagliare, correggere.

Mi piace realizzarmi cose e prodotti, anche alimentari, ed in questo mia moglie mi definisce'un terremoto in continua evoluzione!

Mi attrae molto la Pasticceria, fare il pane e sempre diverso, le pizze ma un po' di meno,
trasformare e conservare prodotti, essiccare, creare conserve.
Ultimamente pero' ho ridotto questo mio fare. Il mercato oramai offre tanti prodotti in ampia scelta e questo demotiva un po' i vecchi entusiasmi

Forse ho scritto un po' troppo, la coincisione non e' una mia virtu'. Mi devo fermare!

Ps Condivido molto la tua firma Clara

[miao]

Benvenuto hobbyfarine

[anavlis]

Bella presentazione Sará piacevole dialogare con te e in un forum è più facile.

[hobbyfarine]

Grazie per ora leggo un po'!

[Clara]

Grazie Mario, non hai scritto troppo, bella presentazione

Provare, sperimentare, migliorarsi è l'obiettivo e lo spirito che anima tutti/e noi del forum -
Nulla si improvvisa, come giustamente dici anche tu, serve teoria e pratica, tanta, e passione e amore.
E riuscire a raggiungere un buon risultato è sempre una grandissima soddisfazione .
Poi certo che il mercato offre di tutto e di più, ma vuoi mettere a confronto??

[hobbyfarine]

Le ultime parole mi stuzzicano per una bella discussione!
Se potessi mi farei tutto, avendo esperienze in vari campi alimentari.Non c' e' cosa che non abbia fatto, ma poi mi rendo conto che non e' possibile per varie problematiche che ci impone il tran tran quotidiano.
Semplice sarebbe? Te ne vai a vivere in campagna, ti fai l'orticello, ti fai l'allevamento di animali, olivi, uva. e perche' no pure il grano! Ti fai i dolci, i salumi, il vino, i formaggi, il pane etc etc!
Ma questo mondo e questa societa' renderebbe sempre piu' difficile questa vita!
Torni a casa e ti accorgi che ti hanno svaligiato la casa, rubate le galline etcetc!

Il concetto di buono, di genuino, di saporito, solo perche'' lo hai fatto tu e non l'azienda industriale ha dei limiti e delle soggettivita'.

Se ponessi questa domanda: Si mangiava meglio una volta o adesso cosa rispondereste?
E ' una domanda da ' 1 milione di dollari ehe' ! :

[Rossella]

Le ultime parole mi stuzzicano per una bella discussione!
Se potessi mi farei tutto, avendo esperienze in vari campi alimentari.Non c' e' cosa che non abbia fatto, ma poi mi rendo conto che non e' possibile per varie problematiche che ci impone il tran tran quotidiano.
Semplice sarebbe? Te ne vai a vivere in campagna, ti fai l'orticello, ti fai l'allevamento di animali, olivi, uva. e perche' no pure il grano! Ti fai i dolci, i salumi, il vino, i formaggi, il pane etc etc!
Ma questo mondo e questa societa' renderebbe sempre piu' difficile questa vita!
Torni a casa e ti accorgi che ti hanno svaligiato la casa, rubate le galline etcetc!

Il concetto di buono, di genuino, di saporito, solo perche'' lo hai fatto tu e non l'azienda industriale ha dei limiti e delle soggettivita'.

Se ponessi questa domanda: Si mangiava meglio una volta o adesso cosa rispondereste?
E ' una domanda da ' 1 milione di dollari ehe' ! :

No, non per me , senza ombra di dubbio una volta, perché poi quello che facciamo , è la ricerca dei piatti della nostra tradizione, quelli della memoria che ciascuno porta con se.
Grazie per la tua presentazione che trovo interessante, insomma ci vediamo di là

[Luciana_D]

BENVENUTO MARIO

[hobbyfarine]

Ok

[misskelly]

Mario. Hai fatto poi altre sperimentazioni?