salsina di melanzana

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salsina di melanzana

Messaggioda maria rita » 11 mar 2010, 19:12

mi era rimasto dell'arrosto di maiale ma si erano pocciati tutto il sugo perciò ho fatto una salsina per accompagnare la carne.
Questi gli ingredienti:una melanzana, una cucchiaiata di capperi dissalati, uno spicchietto d'aglio, cinque olive traggiasche snocciolate, un po' di menta ed una spolveratina di origano, olio q.b.
Ho tagliato la melanzana a cubetti piccoli e l'ho cotta in casseruola assieme agli altri ingredienti. Poi ho frullato col minipimer ed ho aggiunto altro olio. Non ho messo sale perchè olive e capperi erano già salati. E' venuta una bella salsina densa che con la carne di maiale sta benissimo, un'altra volta metterò anche un'idea di peperoncino.
Lo so che non è 'sta gran novità ma a noi è piaciuta e mi ha risolto il problema della carne rimasta asciutta.
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Re: salsina di melanzana

Messaggioda susyvil » 11 mar 2010, 20:05

maria rita ha scritto:Lo so che non è 'sta gran novità ma a noi è piaciuta e mi ha risolto il problema della carne rimasta asciutta.

Invece a me sembra proprio una gran bella e buona trovata!....grazie Maria Rita! :D
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Re: salsina di melanzana

Messaggioda Danidanidani » 11 mar 2010, 20:18

Mooolto interessante! Potrebbe servire anche per condire un piatto di pasta,che ne dici? Grazie :fiori:
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Re: salsina di melanzana

Messaggioda nicodvb » 11 mar 2010, 22:48

Che meraviglia! Sono sempre alla ricerca di un modo per usare le melanzane che amo. Sabato mi ci dedicherò.
Chissà che buona sui cereali...
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: salsina di melanzana

Messaggioda Dida » 12 mar 2010, 9:04

Ma che bella idea, grazie, ho giusto una melanzana soletta in frigorifero, ci condirò delle bistecche di maiale.
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Re: salsina di melanzana

Messaggioda anavlis » 12 mar 2010, 9:07

Danidanidani ha scritto:Mooolto interessante! Potrebbe servire anche per condire un piatto di pasta,che ne dici? Grazie :fiori:


Anche per condire la pasta mi sembra un'idea interessante. Grazie ;-))
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