salsa xdolce

[Angela.b]

Salve a tutti, cerco urgentemente una salsa x accompagnare una caprese al limone, qualcuno ha un'idea grazie

angela

[Rossella]

guarda se ti piace:
è comoda perchè ne puoi fare di più rispetto a quella che ti serve e la puoi conservare in un vasetto di vetro in frigorifero (utilizzarla quando non ci saranno più arance in circolazione)
SALSA D’ARANCIO

è una salsa ottima che si può usare per accompagnare i dolci, tipo i semifreddi, sia fredda che calda meglio, ovvio usare arance non trattate: 350 gr. spremuta di arance 350 gr. zucchero (anche meno) 100 gr. rum( o di più se la volete + forte) scorzette di arancio a piacere;
Mettere sul fuoco la spremuta con lo zucchero, far bollire per 30/35 minuti, dopo unire il rum e far bollire ancora per mezz'ora, spegnere . Intanto pelare le scorzette e farle bollire in acqua, il tempo è a piacere a seconda che le si vogliano più o meno morbide, quindi si scolano bene e si versano nello sciroppo. Quando la salsa è fredda si versa in un bel barattolo e si conserva in frigorifero, e si può utilizzare quando serve calda o fredda, tanto in frigo dura un anno almeno!!! io l'ho assaggiata con il semifredddo al limone ed era ottima, altri con quello al cioccolato e nocciole ma non saprei dire circa questo accostamento.
Anna Petrera

[Sandra]

Un semplice coulis di lamoni o frutti rossi, anche congelati vista la stagione!
Per 500 gr di frutta , circa 200/250 gr di zucchero, 1/2 limone, frullare tutto passare al cinese e conservare in frigo.
Se vuoi puoi aggiungere un goccio alcool bianco me lo ha fatto pensare la ricetta di rossella!!Perche' no!!

[Maria Francesca]

Un semplice coulis di lamoni o frutti rossi, anche congelati vista la stagione!
Per 500 gr di frutta , circa 200/250 gr di zucchero, 1/2 limone, frullare tutto passare al cinese e conservare in frigo.
Se vuoi puoi aggiungere un goccio alcool bianco me lo ha fatto pensare la ricetta di rossella!!Perche' no!!

Scusa Sandra, si fà prima bollire vero?

[annetta]

cos'è il cinese?

[Sandra]

Maria Francesca quello a cui pensavo io era tutto a crudo .Si puo' fare anche cuocere come questo coulis anche di lamponi.
Il cinese é un colino a maglie fittissime, detto cinese per via della forma, ma un qualsiasi colino a maglie fitte va bene.
Per il cinese eccolo:

[Angela.b]

Scusate il ritardo con cui rispondo......nn ho avuto il tempo x guardare le vostre ricette, ringrazio tutte ....... siete state carinissime!!!!!!!alla fine ho scelto di preparare una salsa al mascarpone, ovviamente aromatizzata al limone, molto apprezzata dai commensali

[Sandra]

Scusate il ritardo con cui rispondo......nn ho avuto il tempo x guardare le vostre ricette, ringrazio tutte ....... siete state carinissime!!!!!!!alla fine ho scelto di preparare una salsa al mascarpone, ovviamente aromatizzata al limone, molto apprezzata dai commensali

Ora ci potrai raccontare per punizione la tua salsa al mascarpone e limone !!!!

Grazie

[Angela.b]

salsa al mascarpone
Ingredienti:
250g di mascarpone
3cucch di zucchero
3tuorli
la buccia gratt di 1 limone,
limoncello q.b.
montare i tuorli con lo zucchero, molto bene, aggiungere la buccia del limone e del limoncello, secondo i gusti personali, nn troppo , la salsa deve essere fluida ma nn liquida!la nota alcoolica del liquore dà quel tocco in più!