SALSA ALLA MENTA[richiesta]

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SALSA ALLA MENTA[richiesta]

Messaggioda niky » 19 mag 2008, 19:17

vorrei fare una salsa alla menta per accompagnare un semifreddo fragole e cioccolato, qualcuno conosce una buona ricetta? grazie :|?
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Re: SALSA ALLA MENTA[richiesta]

Messaggioda Rossella » 19 mag 2008, 20:38

salsa alla menta
125 gr. di panna fresca
125 di latte fresco intero
4 tuorli
80 gr. di zucchero (si va un pò a gusto)
essenza di vaniglia o i semei della bacca di vaniglia.
pizzico di cardamomo( se ti piace)
mezzo bicchiere di liquore alla menta

Montate a nastro tuorli e zucchero con mezzo cucchiaino di fecola, portare a 90°C il latte e la panna con l’aroma, farlo intiepidire a 40°aggiungere gradualmente il liquore alla menta, e ai tuorli lavorati, porre in un bagnomaria non oltre i 60°C mescolando
terminare la cottura '' Alla rosa ''.
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: SALSA ALLA MENTA[richiesta]

Messaggioda niky » 20 mag 2008, 11:54

grazie rossella ma cercavo qualcosa senza uova!!! esiste :|? non so
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Steven Johnson - uno scambio di buone idee