da anavlis » 26 nov 2021, 19:18
Patriziaf ha scritto:anavlis ha scritto:Dopo la marinatura a secco, come posso conservarlo? e per quanto tempo? grazie a chi mi risponderà

qui nessuno aveva risposto, ed io mi faccio un'altra domanda : gli alimenti scongelati, non vanno consumati entro le 24H successive, a meno che non si cuociano e ricongelino?
Ho congelato per il rischio anasakis perché la marinatura non risolve il problema.
Adesso è a marinare per 48 ore (il sale e lo zucchero sono ottimi conservanti e fanno perdere inliquidi).
Non penso sia un problema.
silvana
L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)