Salmone agli aromi -Marinato a "secco"

[Patriziaf]

Dopo la marinatura a secco, come posso conservarlo? e per quanto tempo? grazie a chi mi risponderà

qui nessuno aveva risposto, ed io mi faccio un'altra domanda : gli alimenti scongelati, non vanno consumati entro le 24H successive, a meno che non si cuociano e ricongelino?

[anavlis]

Dopo la marinatura a secco, come posso conservarlo? e per quanto tempo? grazie a chi mi risponderà

qui nessuno aveva risposto, ed io mi faccio un'altra domanda : gli alimenti scongelati, non vanno consumati entro le 24H successive, a meno che non si cuociano e ricongelino?

Ho congelato per il rischio anasakis perché la marinatura non risolve il problema.
Adesso è a marinare per 48 ore (il sale e lo zucchero sono ottimi conservanti e fanno perdere inliquidi).

Non penso sia un problema.