RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO

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RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO

Messaggioda misskelly » 1 dic 2010, 16:05

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI DICEMBRE - IL NATALE a 360*

...lo so che è prematuro......ma io già posso dare il mio contributo alla sfida perchè ogni anno alla vigilia faccio sempre questa preparazione....richiesta da tutti.......le foto le metterò in seguito.... :mrgreen:

RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO

Io prendo il filetto di baccala' (quello bello doppio) gia' ammollato oppure lo metto io a bagno per 3 giorni cambiando l'acqua 2 volte al giorno e dopo lo spello per bene, patate, 1 scatola di pelati, 1 cipolla, olive nere taggiasche, qualche peperoncino verde, basilico, origano, olio, peperoncino piccante. (Le dosi naturalmente variano a seconda dei commensali)....noi saremo in 12...... :wink:
Sbuccio le patate e le taglio a spicchi per la lunghezza, metto l'olio evo nella teglia, metto le patate tagliate ed il baccala' a pezzi grossi, i pelati a pezzettoni, basilico, origano, cipolla a rotelle, le olive taggiasche sott'olio gia' snocciolate, filetti di peperone, do' una bella mescolata aggiungendo poco sale e peperoncino.....Metto in forno a 250" finche' comincia a bollire per bene poi abbasso la temperatura a 200 fino a cottura....per 1h e mezza ....dipende dalla grandezza del ruoto e dall'acqua che esce dal baccala', alla fine deve essere ben asciutto e dorato.... : Chef :

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Re: LA SFIDA DI DICEMBRE - IL NATALE a 360*

Messaggioda ugo » 1 dic 2010, 21:10

misskelly ha scritto:[b][color=#008000]...lo so che è prematuro......ma io già posso dare il mio contributo alla sfida perchè ogni anno alla vigilia faccio sempre questa preparazione....richiesta da tutti.......le foto le metterò in seguito.... :mrgreen:

RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO


D:Do
Vedo che anche Dida è già avanti con il lavoro:brave!
Io credo che dovrò lavorare il 24 mattina...
Comunque una decina di commensali me li becco lo stesso :shock: ..l'indomani.
Poi ho 4 coperti il 3 , 6 l'8 ,11 il 19....
Sarà bene che mi organizzi(oppure non farsi trovare a casa.. :lol: :lol: )
:saluto:
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Re: RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO

Messaggioda Rossella » 7 nov 2012, 14:01

<^UP^>
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: RUOTO DI BACCALA' E PATATE AL FORNO

Messaggioda misskelly » 7 nov 2012, 18:07

:buongiorno:
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