Rotolo di verdure invernali

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Rotolo di verdure invernali

Messaggioda Nonna Tata » 17 feb 2012, 9:13

Finalmente siamo sopra lo zero, ma è ancora inverno...ecco un bel rotolo con le verdure di stagione

Ingredienti per 4 persone

600 g patate lessate pelate schiacciate con la forchetta

200 g carote lessate intere poi ridotte a mezza rondella

8 foglie di verza lessate scolate e appiattite un po'col batticarne

120 g fontina

1 uovo -parmigiano - prezzemolo - olio sale pepe

Mescolare patate, carote, uovo, prezzemolo, fontina a dadini, sale, pepe, una noce di burro, due cucchiaiate di grana gratt.

Disporre le foglie di verza (ben cotte) su un canovaccio, in due file leggermente accavvallate, formando un rettangolo. Raccogliete al centro il ripieno e aiutandovi con il canovaccio, arrotolate il tutto: Stringete il rotolo nel canovaccio e tenetelo in frigo, meglio per un giorno intero.

Al momento di servirlo, toglierlo dal canovaccio, tagliarlo a fette spesse, accomodarle in una pirofila leggermente unta d'olio, cospargete con poco grana gr. e fate gratinare in forno.

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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda nicodvb » 17 feb 2012, 12:29

Come ammiro la tua bravura! Non ricordo di aver mai visto un tuo piatto meno che stupendo. :clap: :clap: :clap:
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda titione06 » 17 feb 2012, 13:31

hummmmmmm!un bel pranzo!!! :clap:
Christiane
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda Dida » 17 feb 2012, 17:03

Golosissimo, copiato subito da fare per me una volta che il consorte non viene a pranzo, lui queste cose goduriose non le mangia. Complimentissimi!
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda misskelly » 17 feb 2012, 18:30

davvero notevole...brava. : Chef :
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda scarabeo14 » 18 feb 2012, 13:30

Tu sei ormai diventata una specialista in cucina vegetariana (o quasi :lol: ) è un ottimo rotolo e si presenta benissimo.
Grazie Stefania!! thank you
:saluto: Diana
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda Luciana_D » 18 feb 2012, 17:45

Impazzisco per qualsiasi verdura cotta e questo rotolo e' stupendissimo :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda anavlis » 21 feb 2012, 8:54

Da fare senz'altro. Grazie Stefania per questa bella ricetta :wink:
silvana


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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda elena novellini » 1 mar 2012, 8:08

Che meraviglia ! :clap: Anch'io vado matta per le verdure :-P o :p:
Stavo giusto cercando delle idee per stasera :|? ,che avrò il maggiore a cena con moglie e pargola : Gaia ^baby^ si accontenterà del suo pezzetto di pane da sbocconcellare,ma per la famiglia ci vuole qualcosa di speciale. Ecco qua: il tuo rotolo è perfetto. : Thumbup :
Ti ringrazio davvero tanto thank you
un abbraccio a tutte le nonne *smk* *smk*
elena
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Re: Rotolo di verdure invernali

Messaggioda Nonna Tata » 27 nov 2012, 13:22

Rifatto oggi per smaltire le foglie più esterne di una bella verza, buono!
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