° Rotolo di meringa al pistacchio °

Ricette di pasticceria

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Re: ° Rotolo di meringa al pistacchio °

Messaggioda Clara » 27 dic 2022, 8:27

Bellissimi Teresa, sempre bravissima :clap:

Ma come resta la consistenza di questa meringa al taglio, morbida o croccante ? :|?
clara
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Clara
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Re: ° Rotolo di meringa al pistacchio °

Messaggioda miao » 27 dic 2022, 14:34

Brava! Che meraviglia !una golosita! Complimenti Teresa!
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Re: ° Rotolo di meringa al pistacchio °

Messaggioda TeresaV » 27 dic 2022, 16:23

Grazie! Ma il merito è tutto della spiegazione ben dettagliata, è davvero facile!

Clara, la consistenza della meringa non è croccante, altrimenti neppure si arrotolerebbe. Come spiega Rossella in uno dei post, la meringa è leggermente friabile all’esterno e più morbida all’interno. Essendo però il rettangolo di meringa sottile di spessore, l’interno non è gommoso.
Provalo, te lo consiglio, oltretutto si può farcire davvero con tutto.
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