° Rotolo di meringa al pistacchio °

[Clara]

Bellissimi Teresa, sempre bravissima

Ma come resta la consistenza di questa meringa al taglio, morbida o croccante ?

[miao]

Brava! Che meraviglia !una golosita! Complimenti Teresa!

[TeresaV]

Grazie! Ma il merito è tutto della spiegazione ben dettagliata, è davvero facile!

Clara, la consistenza della meringa non è croccante, altrimenti neppure si arrotolerebbe. Come spiega Rossella in uno dei post, la meringa è leggermente friabile all’esterno e più morbida all’interno. Essendo però il rettangolo di meringa sottile di spessore, l’interno non è gommoso.
Provalo, te lo consiglio, oltretutto si può farcire davvero con tutto.