RISOTTO AL ROSMARINO

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RISOTTO AL ROSMARINO

Messaggioda TRICSI » 1 feb 2009, 15:54

Mentre Max dorme della quinta, posto questo bel risotto, semplice e gustoso.

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la ricetta
RISOTTO AL ROSMARINO

per 2 persone

140 gr. di riso Carnaroli o altro superfino a piacere

1 piccolo scalogno

mezzo bicchiere di vino bianco secco

30 gr. di burro

2 cucchiai di olio evo

1 litro di brodo vegetale nel quale si è messo 1 rametto di rosmarino

4 rametti di rosmarino da 15 cm ca cd.

2 cucchiai di grana grattugiato per mantecare

trucioli di grana per guarnire

Soffriggere lo scalogno ed aggiungere metà del rosmarino, privato del gambo centrale e tritato finissimo.

Unire il riso e farlo tostare come al solito.

Bagnare con mezzo bicchere di vino bianco secco. Lasciare sfumare e proseguire addizionando brodo come al solito e portare a cottura.
Un attimo prima di mantecare unire il restante rosmarino tritato, il grana grattugiato e mantecare con olio evo. Agitare vigorosamente la casseruola per inglobare aria e mantecare bene il riso. Impiattare e guarnire con trucioli di grana ed un rametto di rosmarino.Una spolverata di pepe verde macinato al momento.

saluti
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Re: RISOTTO AL ROSMARINO

Messaggioda Rossella » 1 feb 2009, 16:01

TRICSI ha scritto:Mentre Max dorme della quinta, posto questo bel risotto, semplice e gustoso.
saluti
TRICSI

approfittiamo mentre dorme. :lol: :lol: ..è sempre in mezzo zio max 8))
bel risotto al rosmarino, dev'essere particolarmente profumato!!
graziee *smk*
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Re: RISOTTO AL ROSMARINO

Messaggioda Clara » 1 feb 2009, 16:06

Bel risottino aromatico, grazie Patrizia :D *smk*

TRICSI ha scritto:Mentre Max dorme della quinta, posto questo bel risotto, semplice e gustoso.

saluti
TRICSI


:|? ...Ma di là hai detto che era all'estero :lol: :lol:
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Re: RISOTTO AL ROSMARINO

Messaggioda Sandra » 1 feb 2009, 23:58

Buono !!Grazie Patrizia!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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