risotto melone e prosciutto

[danyk]

ieri sera, non sapendo come usare un meloncino profumatissimo che mi avanzava, ho pensato di sfruttarlo con un risotto..
ho cotto il risotto come da procedimento solito, alternando il brodo con del prosecco, e verso la fine ho aggiunto il melone tagliato a dadini. Ho mantecato con il parmiggiano e disposto sopra fettine di prosciutto precedentemente messe a tostare in forno caldissimo.
devo dire che l'abbinamento era gratificante, sopratutto il contraso delle scaglie di prosciutto croccante e salato con il gusto delicato del risotto al melone.

[Typone]

ieri sera, non sapendo come usare un meloncino profumatissimo che mi avanzava, ho pensato di sfruttarlo con un risotto..
ho cotto il risotto come da procedimento solito, alternando il brodo con del prosecco, e verso la fine ho aggiunto il melone tagliato a dadini. Ho mantecato con il parmiggiano e disposto sopra fettine di prosciutto precedentemente messe a tostare in forno caldissimo.
devo dire che l'abbinamento era gratificante, sopratutto il contraso delle scaglie di prosciutto croccante e salato con il gusto delicato del risotto al melone.

Grazie Danyk !
Ti consiglio di provare anche con provola affumicata...

T.