Risotto coi bruscandoli

[Danidanidani]

Innanzitutto i bruscandoli:

poi il risotto:





Ho tagliato a pezzetti i bruscandoli (erano 200 gr) e li ho fatti appassire con porro tritato in metà olio e metà burro.Ho aggiunto il riso (200 gr di arborio),sfumato con due dita di vino bianco e portato a cottura aggiungendo man mano brodo (ho usato un brodo leggero di carne vitellone-pollo).A cottura ho mantecato con una noce di burro e aggiunto parmigiano.

[miao]

Innanzitutto i bruscandoli

:
Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

[Danidanidani]

Innanzitutto i bruscandoli

:
Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

...sono le cime del luppolo,una pianta praticamente ubiquitaria.Qui ci sono molti che li vanno a raccogliere,me li ha regalati un vecchio paziente di mio marito,plurioperato da lui e rimasto "affezionato".Da vendere non li ho mai visti

[anavlis]

Dani, debbono essere ottimi...ma anche questi non si trovano
Ti ho mandato un messaggio privato ma non l'hai mai aperto. Apri c'è posta per te

[miao]

Innanzitutto i bruscandoli

:
Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

...sono le cime del luppolo,una pianta praticamente ubiquitaria.Qui ci sono molti che li vanno a raccogliere,me li ha regalati un vecchio paziente di mio marito,plurioperato da lui e rimasto "affezionato".Da vendere non li ho mai visti

Ricordano il sapore degli asparagi, una volta ho raccolto delle punte che venivano giu' in campo di erba medica e di grano era una pianta che si attorcigliava mentre cresceva ne presi solo le punte , li voltai a frittata ...se li trovo gli faccio una foto cosi' vediamo se sono loro.Grazie

[ugo]

é molto buono questo risotto!Ed è anche fotogenico (bellissima foto macro degna di rivista culinaria).Brava Dani.
L'ho provato anch'io tempo fa e lo consiglio a tutti.

Ugo

[Danidanidani]

é molto buono questo risotto!Ed è anche fotogenico (bellissima foto macro degna di rivista culinaria).Brava Dani.
L'ho provato anch'io tempo fa e lo consiglio a tutti.

Ugo

Grazie Ugo! Mi era avanzato un po' di risotto e ci ho fatto una frittatina,buonabuona...