°Red Velvet Cupcakes

Ricette di pasticceria

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°Red Velvet Cupcakes

Messaggioda susyvil » 22 ott 2013, 13:08

Red Velvet Cupcakes.jpg
: Chessygrin :

Immagine

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  • 270 g di farina 00
  • 100 g di burro morbido
  • 250 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 250 g di latticello
  • 3 uova intere
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaio di colorante rosso in go


    Per la ganache al cioccolato bianco:
    250 g di cioccolato bianco
    250 g di panna fresca
In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero, incorporate le uova, una per volta, e mescolate delicatamente. Setacciate la farina con il cacao, il lievito e il bicarbonato ed uniteli alla massa alternandoli con il latticello. Unite l'aceto, l'estratto di vaniglia, il sale ed il colorante. Mescolate ripetutamente fino ad ottenere un impasto dal colore uniforme. Versate l'impasto nei pirottini, riempiendoli a metà, ed infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.

s
Sminuzzate finemente il cioccolato, mettetelo in un pentolino con la panna e portate sul fuoco.
Mescolate fino a farlo sciogliere perfettamente facendo attenzione a non portare a bollore il composto.
Allontanate dal fuoco, lasciate intiepidire poi ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 3/4 ore.
Ritirate la ganache e montate con le fruste elettriche fino a quando diventerà densa e spumosa.

S
    Riducete un cupcakes in piccolissime briciole.
Decorate tutti gli altri con un grosso ciuffo di ganache, alcuni confettini argentati sferici e le briciole di cupcakes.
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda anavlis » 22 ott 2013, 13:31

Anche se non posso riprodurre, apprezzo molto :clap: :clap:
silvana


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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda Luciana_D » 22 ott 2013, 14:47

Mi mangerei lo schermo :lol:
:clap: :clap: :clap:
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda titione06 » 22 ott 2013, 18:22

:thud: bellissime ^rodrigo^ :clap: :clap: :clap:
Christiane
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda misskelly » 22 ott 2013, 23:05

:clap: :clap: :clap: bellissimi....
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda Patriziaf » 24 ott 2013, 20:58

Assunta....... :mazza: :prrrr: bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda susyvil » 24 ott 2013, 21:50

miky ha scritto:Assunta....... :mazza: :prrrr: bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?

Il nutrizionista predica bene e razzola male....al prossimo controllo vuole che gli porti un dolce!! :lol:
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda Patriziaf » 25 ott 2013, 21:17

susyvil ha scritto:
miky ha scritto:Assunta....... :mazza: :prrrr: bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?

Il nutrizionista predica bene e razzola male....al prossimo controllo vuole che gli porti un dolce!! :lol:

:ahaha: :ahaha: :ahaha:
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda zoster » 26 ott 2013, 11:28

Complimente, 5 stelle per ricetta, foto e presentazione :D
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Re: Red Velvet Cupcakes

Messaggioda susyvil » 26 ott 2013, 11:41

Grazie a tutti!!!! :D
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Re: °Red Velvet Cupcakes

Messaggioda cinzia cipri' » 15 gen 2017, 20:26

ma la torta come si fa?
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Re: °Red Velvet Cupcakes

Messaggioda miao » 15 feb 2017, 16:57

cinzia cipri' ha scritto:ma la torta come si fa?

stessa domanda!! :D
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: °Red Velvet Cupcakes

Messaggioda Luciana_D » 16 feb 2017, 6:49

Stesso procedimento semplicemente usando uno stampo :D
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Re: °Red Velvet Cupcakes

Messaggioda Donna » 22 feb 2017, 9:59

Luciana_D ha scritto:Stesso procedimento semplicemente usando uno stampo :D

ste cose americane a mme me fanno sc....fo, con quel ripieno che usano poi.... ^timid!
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