Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Ricette

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Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Clara » 16 mar 2011, 22:30

Ecco il mio contributo al compleanno della nostra Italia :D

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Ravioli tricolore

Per la pasta rossa
150 gr di farina di grano duro
1 uovo
70 gr di rapa rossa lessata, frullata e ben sgocciolata

Per la pasta verde
120 gr di farina di grano duro
1 uovo
50 gr di spinaci lessati, ben strizzati e frullati

Per la pasta gialla
100 gr di farina di grano duro
1 uovo, poca acqua

Per il ripieno
100 gr di Emmental
60 gr di caciotta
60 gr di fontal
60 gr di stracchino
250 gr di ricotta
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale, pepe, noce moscata

Con queste quantità mi sono venuti circa 90 ravioli

Per condire burro, panna, latte, salvia e parmigiano grattugiato

Impastare i tre tipi di pasta fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.
Gli impasti con la verdura richiederanno forse un po’ più di farina, formare tre palle
e metterle in frigo a riposare per una mezz’oretta.
Intanto tritare finemente, io nel robot, i formaggi duri, aggiungere lo stracchino, la ricotta,
l’uovo e il parmigiano, sale pepe noce moscata e mescolare bene il tutto.
Tirare le sfoglie delle paste, quelle con la verdura non le ho tirate oltre la terz’ultima tacca dell’Imperia,
quella solo all’uovo l’ho tirata alla penultima, formare i ravioli.
Li ho lessati insieme, i tre colori, e conditi con una salsina di burro, poca panna, latte e salvia,
nella quale ho fatto fondere abbondante parmigiano grattugiato.
Ancora un giro di burro fuso e spolverata di parmigiano. :D
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda susyvil » 16 mar 2011, 22:37

Clara sei fantastica!!! :clap: :clap: :clap: ....anche se ho cenato da un bel po', se li avessi ora davanti ne mangerei fino a scoppiare!!!! :lol:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Sandra » 16 mar 2011, 22:40

Stupendo!!!La nostra piemontese festeggia l'unita' d' Italia!!!Fantastica Clara!!!Brava!!! *smk* *smk* *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Sandra » 16 mar 2011, 22:48

Ed io per festeggiare metto il dessert!! :lol: E' un po' vecchiotto!! :lol: :lol:

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E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Clara » 16 mar 2011, 22:51

Grazie *smk*

Ottimo Sandra, il dessert più giusto! : Thumbup : :lol:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda susyvil » 16 mar 2011, 22:55

Il dessert sarà pure vecchiotto, ma è comunque bellissimo!!!! : WohoW : : WohoW : : WohoW :
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda misskelly » 16 mar 2011, 22:59

....Ragazze....che belle idee..... : Thumbup : meravigliose creazioni.... : Chessygrin :
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Luciana_D » 17 mar 2011, 8:01

:shock:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda scarabeo14 » 17 mar 2011, 8:39

Che belli i tuoi ravioli Clara!!! Ora mi leggo bene la ricetta!!!Grazie! :D
:saluto: diana
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda maria rita » 17 mar 2011, 10:24

bellissimi! sia i ravioli che il dessert.
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda titione06 » 17 mar 2011, 10:44

:thud: che meraviglia!! :auguri: ITALIA
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Danidanidani » 17 mar 2011, 10:55

Fantastici i ravioli tricolore e pure il dessert! *smk* :fiori:
Vi metto anche io un piatto patriottico,che feci alcuni anni fa,il flan di parmigiano di Elena,ottimo,da rifare....viva l'Italia!

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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda Luciana_D » 17 mar 2011, 11:30

Che piatti signore :clap: :clap: :clap:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda misskelly » 17 mar 2011, 11:37

....Dani...... : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : Eccellente!!!
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda susyvil » 17 mar 2011, 13:57

Anche il tuo piatto è stupendo Dani!!! :clap: :clap:
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Re: Ravioli tricolore - Viva l'Italia

Messaggioda anavlis » 22 mar 2011, 18:52

Bellissimi i vostri piatti tricolore :clap: :clap: :clap: tutti da salvare per rifarli.
silvana


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