Ravioli di melanzane

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Ravioli di melanzane

Messaggioda ZeroVisibility » 21 mag 2016, 20:53

ravioli-di-melanzane.jpg

rav.jpg


Ravioli di melanzane
2 melanzane grandi
Basilico
Origano
Pinoli
Mandorle
Mollica di pane
Olio EVO
Sale/pepe
1 spicchio d'aglio
Pomodori ciliegini freschi
Pecorino

Lavate e tagliate le melanzane a meta' per il lungo.
Ungetele di olio e infornatele posizionate su una placca da forno per circa 40/45 minuti a 200°
Una volta cotte, levatele dal forno e recuperate con l'aiuto di un cucchiaio tutta la polpa.
Nel caso fosse un po' troppo acquosa, lasciatela sgocciolare dopo averla salata, all'interno di un colino.
Quando e'ben sgocciolata e fredda, passatela al mixer con un cucchiaio di olio, qualche foglia di basilico,una presa di origano, pinoli e mandorle( una manciata) un paio di fette di pancarre' o altra mollica migliore. Regolate di sale e pepe e amalgamate il tutto.
Con questa farcia, formate dei ravioli nel formato che piu' vi aggrada e conditeli con un sughino semplice di pomodori freschi spadellati con uno spicchio d'aglio, a cui aggiungerete fuori dal fuoco una cucchiaiata di olio al basilico e una presa di pecorino..
Ettore
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda Sandra » 21 mag 2016, 21:15

Grazie Ettore !!
Ottima ricetta naturalmente :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda Clara » 22 mag 2016, 8:46

Grazie Ettore, bella ricetta gustosa e vegetariana :clap:
Mi piace anche la forma che hai dato ai ravioli,
hai tenuto un lato più lungo e l'hai ripiegato, capisco bene? :|? :D
clara
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda TeresaV » 22 mag 2016, 9:26

:clap: :clap: bella ricetta, Ettore! Piacerebbe molto anche ai suoceri .....

Sono curiosa anch'io: come hai formato questi ravioli?

Complimenti ^timid!
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda politiz29 » 22 mag 2016, 9:41

essendo io e le mie figlie "melanzomani"... questa te la copio sicuro! :cin cin:
Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

Immagine

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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda anavlis » 22 mag 2016, 16:16

Da fare senz'altro :clap: :clap: :clap: tra poco iniziano le melanzane di campo e passiamo l'estate a cucinarle in tutti i modi.
silvana


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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda Rossella » 22 mag 2016, 20:01

Bel piatto Ettore, grazie *smk*
Che qualità di melanzane hai utilizzato?
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda Donna » 24 mag 2016, 12:30

ma qui ti piace vincere facile! :clap:
tutto ottimo.
Io avrei aggiunto anche qualche pinolo tostato sopra i ravioli..... ^timid!
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Ravioli di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 25 mag 2016, 3:47

Donna ha scritto:ma qui ti piace vincere facile! :clap:
tutto ottimo.
Io avrei aggiunto anche qualche pinolo tostato sopra i ravioli..... ^timid!

e io ci sto!
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