Ravioli di castagne

Ricette

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Ravioli di castagne

Messaggioda stroliga » 28 nov 2013, 15:42

Ricetta estrapolata da: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE
Ravioli di castagne

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Visto che Rossella mi sta alle calcagna e visto che abbiam fatto lo stesso giorno la stessa ricetta :D
adesso son costretta a pubblicarla!

    Pasta
  • 100 gr di farina di castagne del Monte Amiata
  • 100 gr di farna 00 (che compro alla LIDL - la trovo eccellente per fare la pasta)(
  • 100 gr di semola di grano duro rimacinata
  • 2 uova piccole
  • un cucchiaio di olio
  • sale

    Ripieno
  • 200 gr zucca cotta in burro e rosmarino
  • 50 gr (peso a crudo) di patate lessate
  • grana gratuggiato
  • sale, pepe, noce moscata
  • un po' di formaggio che "fonde"
Condimento
pancetta ossolana ben speziata, soffritta nel burro a color nocciola e resa bella croccante

Non lasciar asciugare la pasta che con la farina di castagne tende a seccare rapidamente.
Anch'io con gli avanzi di pasta, come Rossella, ho fatto dei tagliolini :-)

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“Tra vent’anni non sarete delusi delle cose che avete fatto, ma da quelle che non avete fatto.
Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
Esplorate. Sognate. Scoprite.” (Mark Twain)

“Se avete costruito castelli in aria, il vostro lavoro non sarà sprecato: è quello il posto in cui devono stare.E adesso metteteci sotto le fondamenta.” David Thoreau
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda Rossella » 28 nov 2013, 17:28

Visto che Maometto non va alla montagna.... |:P
Simili ma diversi i nostri piatti, :D quella pancetta deve starci da dio :clap: :clap: :clap:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda stroliga » 28 nov 2013, 17:31

Rossella ha scritto:Visto che Maometto non va alla montagna.... |:P
Simili ma diversi i nostri piatti, :D quella pancetta deve starci da dio :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross :wink:
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“Tra vent’anni non sarete delusi delle cose che avete fatto, ma da quelle che non avete fatto.
Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda Gaudia » 29 nov 2013, 0:26

Brave :clap: :clap: :clap:
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda anavlis » 29 nov 2013, 9:25

Licia, quando ti metti in cucina ci fai sognare!!! ^rodrigo^ :clap: :clap: :clap:
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda Clara » 29 nov 2013, 14:53

Ma che bei piatti !
Bravissime tutte :clap:
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda jane » 29 nov 2013, 15:41

Bravissime tutte, sono felice di ritrovare le vostre bellissime ricette,
Per caso, Oggi ho comprato un pezzo di zucca (quest'anno... non sono nell'orto :sad: )
leggo tutto e troverei un modo di fare, siete coraggiose, anche quelle che hanno messo due ricetti..
Non capisco la nuova regola per le moderatrice :|?
*smk*
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda Rossella » 29 nov 2013, 16:01

jane ha scritto:Bravissime tutte, sono felice di ritrovare le vostre bellissime ricette,
Per caso, Oggi ho comprato un pezzo di zucca (quest'anno... non sono nell'orto :sad: )
leggo tutto e troverei un modo di fare, siete coraggiose, anche quelle che hanno messo due ricetti..
Non capisco la nuova regola per le moderatrice :|?
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Ciaoooooooooooo, che bello rileggerti *smk* *smk*
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Re: Ravioli di castagne

Messaggioda Rossella » 11 mar 2015, 7:00

Meravigliosi!
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