° Quiche salmone ,finocchi

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 21 gen 2009, 22:16

Quiche salmone ,finocchi.jpg
Immagine

Fatta questa sera per la figlia di Silvana (Anavlis) che é da queste parti. :D Le ho fatto fare da cavia :lol: ma ne é valso la pena :D

Quiche salmone e finocchi

Ingredienti per una teglia da 28 cm

300 gr di pasta brisée
200 gr di salmone affumicato tagliato a striscioline
5 uova+2 tuorli
un finocchio tagliato a fettine poi tocchetti
4 cucchiai di créme fraîche
100 gr di gruviera grattugiato
cumino
sale
pepe

Preparazione

Cuocere a bianco la pasta,una quindicina di minuti.
Quando sara' cotta mettere sul fondo il salmone ,il finocchio con qualche ciuffetto di verde.
Battere le uova,aggiungere la crème fraîche,salare pepare,mettere un po' di cumino,aggiungere poi il formaggio grattugiato e versare sul salmone e finocchio.
Cuocere a 150° per circa 40 minuti.devee essere dorata in superficie.

Rimasta gradevolmente sorpresa ve la trasmetto :D

Arrivata questa mattina con la mail di Ptitchef
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Luciana_D » 22 gen 2009, 7:01

Bellissima Sandra :)
Secondo te cosa potrei mettere al posto del pesce? ho Massimo allergico ma non vorrei per questo rinunciare
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11824
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda cinzia cipri' » 22 gen 2009, 8:50

cara Sandra, qualsiasi cosa sia, ha un aspetto stupendo e, leggendo la ricetta, e' sicuro che pure il gusto e' fantastico.
Quindi Sandra... visto che ho tutto in casa, la faccio stasera stessa :D
grazie per l'idea 8))
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda cinzia cipri' » 22 gen 2009, 21:15

fatta e mangiata!
buona buonissima, ma come sospettavo io non riesco a mangiarlo, purtroppo.
In compenso Francesco ne ha mangiato meta' da solo :lol:
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 3 nov 2010, 14:21

Me l'ha fatta ricordare Alessandra con la sua rapida ricetta di Quiche ai finocchi e roquefort che faro :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda anavlis » 3 nov 2010, 14:59

Bella e me l'ero persa! :D
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10420
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 3 nov 2010, 15:05

anavlis ha scritto:Bella e me l'ero persa! :D


L'ha mangiata tua figlia e dopo siamo partite tutte e due per il Marocco!! :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Gaudia » 3 nov 2010, 16:00

Ho giusto una busta di salmone affumicato in frigo; grazie Sandra *smk*
Avatar utente
Gaudia
 
Messaggi: 2093
Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda anavlis » 3 nov 2010, 21:13

Sandra ha scritto:
anavlis ha scritto:Bella e me l'ero persa! :D


L'ha mangiata tua figlia e dopo siamo partite tutte e due per il Marocco!! :lol:


^rodrigo^
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10420
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Mapi » 9 nov 2010, 14:59

Ma che meraviglia è mai questa????????? : Chef :
Non avrei mai pensato di unire i finocchi al salmone e invece guardando la ricetta e la foto si capisce che l'accoppiata è vincente!!! 8))
La gente non vuole trovare solo la pappa pronta, vuole anche essere imboccata.

Maria Pia Bruscia
http://www.laapplepiedimarypie.blogspot.com
Avatar utente
Mapi
 
Messaggi: 142
Iscritto il: 4 dic 2006, 10:21

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda sally » 18 ott 2012, 13:27

sembra ottima proverò a replicare!
sally
 
Messaggi: 1
Iscritto il: 18 ott 2012, 13:17

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda sheikyerbouti » 18 ott 2012, 17:39

@ sandra: deve essere ottima e la proverò nei prossimi giorni ma prima vorrei sapere quante uova usare. nella tua ricetta sono riportate 5 uova + 2 tuorli (mi sembra una quantità esagerata) mentre in quella francese da te citata ne vengono usate 4 (quantità già più accettabile), qual è la quantità corretta? grazie!

ciao.
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 18 ott 2012, 21:10

Non mi ricordo piu' nulla...si parla del gennaio del 2009 :lol: :lol: Tra l'altro pure il link é cambiato manda ad un blog a me sconosciuto...Il coriandolo allora non c'era.Comunque con solo 4 cucchiai di créme fraîche secondo me hai poca crema se non abbondi nelle uova!!!Io userei ancora 5 uova e due tuorli.
Grazie per avermela ricordata la faro' a Chantal!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda sheikyerbouti » 19 ott 2012, 4:43

Sandra ha scritto:Non mi ricordo piu' nulla...si parla del gennaio del 2009 :lol: :lol: Tra l'altro pure il link é cambiato manda ad un blog a me sconosciuto...Il coriandolo allora non c'era.Comunque con solo 4 cucchiai di créme fraîche secondo me hai poca crema se non abbondi nelle uova!!!Io userei ancora 5 uova e due tuorli.
Grazie per avermela ricordata la faro' a Chantal!!! :D

grazie per la risposta, sandra.
mmmhhh... proverò a farla aumentando la quantità di créme fraîche e mettendo solo (si fa per dire) 5 uova, vorrei scongiurare l'effetto frittatona...

documenterò il risultato con foto...

ciao.
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda sheikyerbouti » 29 ott 2012, 9:19

come promesso, ecco il risultato:
quicheconsalmoneefinocc (1).jpg
quicheconsalmoneefinocc.jpg


ovviamente era buonissima, grazie sandra!

saluti.
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda misskelly » 29 ott 2012, 9:22

...però !!! :-::! ...davvero invitante e stuzzicante!!!! : Thumbup :
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1961
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 29 ott 2012, 9:36

Grazie Andrea!!!Forse un ovetto in piu' ci sarebbe stato.... :lol: :lol: :lol: *smk* :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda sheikyerbouti » 29 ott 2012, 9:47

Sandra ha scritto:Grazie Andrea!!!Forse un ovetto in piu' ci sarebbe stato.... :lol: :lol: :lol: *smk* :clap:

alla fine ne ho usate 6 intere... in medio stat virtus! thank you

:saluto:
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Luciana_D » 30 ott 2012, 6:49

Bravo Sheikh :clap: :clap: :clap:
Io questa la salto
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11824
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: ° Quiche salmone ,finocchi

Messaggioda Sandra » 30 ott 2012, 7:55

sheikyerbouti ha scritto:
Sandra ha scritto:Grazie Andrea!!!Forse un ovetto in piu' ci sarebbe stato.... :lol: :lol: :lol: *smk* :clap:

alla fine ne ho usate 6 intere... in medio stat virtus! thank you

:saluto:

Insomma un albume in piu' ed un tuorlo in meno... :lol: :lol: :lol: Grazie a te!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8432
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)


Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee