Quiche Lombarda

[natalia]

Ricetta di Gualtiero Marchesi presa da un ritaglio di giornale di non so quale rivista

1 rotolo di sfoglia
300g di Quartirolo
70g di pancetta a cubetti
3 uova
2 porri
sale&pepe

lavorare con una forchetta il Quartirolo fino a che diventa cremoso. Aggiungere le uova sbattute, la pancetta e i porri precedentemente saltati 10 minuti con del burro. Mescolare bene e versare il composto nella tortiera con la sfoglia srotolata.

Infornare a 180° per 25-30 minuti.

Buon appetito

[Typone]

Marchesi è sempre una garanzia !



T.

[natalia]

E' la sua prima ricetta che provo.
Che emozione

ps ha avuto un grande successo anche se l' odore di quartrolo sparso per la cucina non era il massimo ^^'

[Typone]

E' la sua prima ricetta che provo.

Prova anche le altre. Il Maestro non sbaglia mai...

T.

[gis]

La pancetta va messa a crudo oppure rosolata insieme ai porri?

[Alberto Baccani]

Ho qualche perplessità sembra una quiche lorraine.La proverò comunque.
Sarà che Marchesi mi ha sempre suscitato qualche perplessità.

[Danidanidani]

sembra una quiche lorraine

Sembra? col quartirolo?... [youtube][/youtube]

[natalia]

La pancetta l' ho messa cruda.

[natalia]

La quiche lorraine non ha i porri e non ha il quartirolo.

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