Quenelles di patate e speck

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Re: Quenelles di patate e speck

Messaggioda Rossella » 15 feb 2011, 16:38

beasarti ha scritto:Metto qui in coda perchè la ricetta è abbastanza simile, ma non del tutto.
Mescolare in parti uguali (diciamo circa 400 g di ognuno) patate lesse e ricotta precedentemente lavorata con una forchetta, aggiungere un uovo, sale e pepe, parmigiano grattugiato. Formare delle quenelle, disporre in una teglia imburrata, cospargere con fiocchetti di burro e gratinare in forno. Servire con funghi porcini trifolati e parmigiano.

Anche questa niente male davvero, da provare presto :D
Grazie
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