Quanto durano gli albumi in frigorifero?

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Quanto durano gli albumi in frigorifero?

Messaggioda giornalista.cuoco » 25 ott 2009, 15:34

Come da titolo.
Sono stati in un barattolo di vetro, nella porta, dal 19 ottobre, e ieri mattina li ho spostati in un'area presumibilmente più fredda (ma il mio frigo non va sotto i 5 °C). Sempre ieri, quando mia madre si è degnata di darmi un barattolo più basso (non ricordo se poco prima o poco dopo pranzo), li ho spostati nello scompartimento extra-freddo (dove c'è una temperatura di 4 °C, a volte anche 3).
Qualora ciò avesse una rilevanza, ci sono tracce (ma giusto delle gocce, che però si sono sciolte andando a colorare leggermente l'albume) di tuorlo.
Francesco
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Re: Quanto durano gli albumi in frigorifero?

Messaggioda Sandra » 25 ott 2009, 17:38

Secondo me anche una settimana ma rispondo per esperienza ,ovvero sono ancora viva dopo averne utilizzati anche di 10 giorni.
Io comunque li congelo e li conservo mesi!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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