Quadrotti con crema di limone

Ricette di pasticceria

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Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Nonna Tata » 23 mar 2013, 21:20

Un semplice dolce, adatto al termine di un pranzo di pesce
Per la base:
140 g farina 00
100 g burro
40 g zucchero a velo

Mescolare farina e zucchero, impastare velocemente con il burro tenuto a temp.ambiente per mezz'ora. Se necessario unire uno o due cucchiai di acqua fredda.
Ammassare velocemente e stendere in una tortiera quadrata (io 25 x 25) coperta di carta forno.
Cuocere 15 min a 180 gradi

La crema:
Montare 3 uova con 125 g zucchero, unire delicatamente 40 g farina e diluire il tutto con 125 g di succo di limone. Unire anche due cucchiai di scorza di limone - solo la parte gialla - finemente tritata.
Versare sulla base cotta e infornare ancora 10/15 minuti a 180 gradi.
Far raffreddare completamente , tagliare i quadrotti e cospargere con zucchero a velo.
Io ne ho guarnito alcuni con una fragolina di bosco.

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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda misskelly » 23 mar 2013, 23:32

...pure questo mi piace... :-P o :p:

si tagliano facilmente i quadrotti ? non si frantumano? :-o
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Nonna Tata » 24 mar 2013, 6:50

Si tagliano perfettamente...unico problema, la prossima volta farò dose doppia, non ne vengono molti!
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Luciana_D » 24 mar 2013, 11:12

Belli Stef!!! :clap:
Mi dici se vengono aspri o abbastanza dolci?
Luciana
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Nonna Tata » 24 mar 2013, 11:23

Io avevo dei limoni di giardino, non molto aspri ed è venuta gradevolissima. Con limoni molto aspri si può leggermente aumentare lo zucchero o allungare la spremuta con acqua (sottraendo il peso di spremuta)
Sono i carrès au citron...ma si possono fare anche con succo di arancia!
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda titione06 » 24 mar 2013, 11:35

: Thumbup : :clap: :clap: adoro le dolce con limone!! D:Do
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Donna » 24 mar 2013, 11:59

Queste è un'idea veloce per le mie cene!
Metto tra i preferiti! : Thumbup :
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Rossella » 24 mar 2013, 12:10

Donna ha scritto:Queste è un'idea veloce per le mie cene!
Metto tra i preferiti! : Thumbup :

Anch'io :D
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Ilafior » 24 mar 2013, 22:24

ma che buoni! mi piacciono moltissimo i dolci al limone, ho provato una volta una cosa simile. la chiamo cosa perchè fu un disastro. Ricetta di Csaba, mi sono fidata ciecamente ed ho dovuto cestinate tutto! Da quella volta non ho mai più provato, ma i tuoi dolcetti sono perfetti e tu sei una garanzia, li proverò la più presto. Dici che si possono fare al lime?
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Re: Quadrotti con crema di limone

Messaggioda Rossella » 12 mar 2017, 9:25

Ilafior ha scritto:ma che buoni! mi piacciono moltissimo i dolci al limone, ho provato una volta una cosa simile. la chiamo cosa perchè fu un disastro. Ricetta di Csaba, mi sono fidata ciecamente ed ho dovuto cestinate tutto! Da quella volta non ho mai più provato, ma i tuoi dolcetti sono perfetti e tu sei una garanzia, li proverò la più presto. Dici che si possono fare al lime?


Nessuna risposta, eppure potrebbero sembrare una garanzia" se nessuno a provato! :result^
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