Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, anavlis, Donna, Patriziaf
da rosanna » 19 mag 2007, 22:29
da elisabetta » 20 mag 2007, 10:01
da Rossella » 20 mag 2007, 16:15
da Pinella » 20 mag 2007, 16:54
da Rossella » 20 mag 2007, 18:42
Lo so che non avrà mai quell'effetto"velluto"Pinella ha scritto:Senza la pistola non ottieni quell'effetto vellutino tipico ...se vuoi puntare sul cioccolato bianco puoi sempre fare una colata leggerissima di ganache al cioccolato bianco. Oppure a me piace molto stendere un po' di colorante e poi versarci la glassa neutra a freddo.
da Pinella » 20 mag 2007, 21:50
da Rossella » 20 mag 2007, 22:14
da rosanna » 20 mag 2007, 23:28
da Rossella » 21 mag 2007, 14:22
Pinella ha scritto:Certo! Prendi un colorante per dolci.Se è in polvere ne metti un po' in modo non ordinato sopra la torta.Poi metti sopra una cucchiaiata di glassa neutra a freddo e con una spatola la allarghi dal centro verso i bordi.In questo modo il dolce avrà una variegatura molto carina.
da Pinella » 21 mag 2007, 15:30
da Rossella » 21 mag 2007, 17:44
Pinella ha scritto:Scusami Ross, ho sbagliato io.E' la gelatina neutra a freddo...perdonami.
da Rossella » 21 mag 2007, 17:55
da Rossella » 12 lug 2008, 19:10
da Samy » 18 ago 2008, 9:44
da adriana » 19 ago 2008, 8:27
da Sandra » 19 nov 2009, 22:28
da Rossella » 23 mar 2012, 11:50
Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.
Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!
Steven Johnson - uno scambio di buone idee