Profiteroles (Franc

[miao]

smplite meravigliosi bravissima

[rosanna]

Paola sono curiosa perché non conoscevo profiterol con cioccolato ,tipo baci perugina all'aspetto . Devono essere buonissimi, aprine uno voglio vedere la consistenza ed anche la crema per farli anche io.

[Patriziaf]

[*]Glassa
[*]500 gr cioccolato gianduia
[*]50 gr oliodi riso
[*]75 gr granella nocciole
[*]Fondere il cioccolato,aggiungere olio e granella.[/list][/list][/list][/list]

Sono bellissimi
Etta ci dici come ti sei regolata con la cottura? temperatura costante?
teglia alluminio, carta forno,?
per pralinato cosa intendi? cioccolato e frutta secca, o croccante di frutta secca, tritati ?
Grazie,

[Etta]

Paola sono curiosa perché non conoscevo profiterol con cioccolato ,tipo baci perugina all'aspetto . Devono essere buonissimi, aprine uno voglio vedere la consistenza ed anche la crema per farli anche io.

Mi spiace,ma li ho regalati

[Etta]

Cottura...primi minuti a 210 gradi,poi a 180 gradi...Li cuocio su tappettino microforato. Per pralinato intendo croccante di frutta secca ridotto in purea.

[anavlis]

La teglia in alluminio microforata va bene per la cottura?

[anavlis]

2/3 fogli per una dose con 500 gr di latte..

Se puoi meglio dire il peso, perché i fogli possono avere peso decisamente diversi! Ad esempio quelli che compro io pesano gr 5 quelli della cameo molto meno e sono piccoli.

[Etta]

2/3 fogli per una dose con 500 gr di latte..

Se puoi meglio dire il peso, perché i fogli possono avere peso decisamente diversi! Ad esempio quelli che compro io pesano gr 5 quelli della cameo molto meno e sono piccoli.

Quelli da 2 gr

[anavlis]

Grazie Etta!

[Patriziaf]

Grazie Etta.