Potatoes bhaji

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Potatoes bhaji

Messaggioda rosanna » 24 feb 2010, 10:11

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Non ricetta :lol: , datami da un indiano. Sapevo che erano buone ed è vero.


bollire le patate e tagliarle a pezzettoni. Riscaldare l'olio , aggiungere i semi di mostarda e mezzo cucchiaino di curcuma, un poco di peperoncino verde e foglie di coriandolo tagliati entrambi finemente. Salare, mescolare ed aggiungere un po' d'acqua.
Sono profumate per la mostarda ed il coriandolo.quel po' di forte del peperoncino ci sta bene..

Domani le proverò al ristorante sulla spiaggia dove un'amica italiana le mangia ogni giorno :D
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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Re: Badji potatoes

Messaggioda iaiax » 24 feb 2010, 13:58

I semi di mostarda sono i semi di senape, che si usano per fare la mostarda?
Se sono loro li ho di produzione propria e ho da poco seminato il coriandolo, direi che sono quasi a posto, per questa ricetta.
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Re: Badji potatoes

Messaggioda cinzia cipri' » 24 feb 2010, 19:06

ho tutto ho tutto!
domani le faccio :D
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Re: Badji potatoes

Messaggioda rosanna » 24 feb 2010, 19:41

Con Bhaji (o Bhajee) vengono definiti i contorni solitamente di verdure, serviti come accompagnamento ai piatti principali nella cucina indiana. Le verdure sono servite leggermente speziate e senza salse.
Rosanna

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Re: Badji potatoes

Messaggioda Sandra » 24 feb 2010, 21:47

iaiax ha scritto:I semi di mostarda sono i semi di senape, che si usano per fare la mostarda?
Se sono loro li ho di produzione propria e ho da poco seminato il coriandolo, direi che sono quasi a posto, per questa ricetta.


Sono i semi di senape. :D

Ottima Rosanna!!Ho mangiato anche questo me^piu' fritte.Secondo me molto meglio cosi' !!Grazie!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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