da Danidanidani » 9 ott 2007, 12:18
.Mi decido:apro il frigo e scopro che ingredienti ne ho davvero pochi...ma in dispensa giacciono ben due scatolette di tonno al naturale...Allora le apro, le scolo dal loro liquido e le schiaccio ben bene con una forchetta...faccio un impasto come si fa per le polpette di carne, cioè con un uovo, un bel pugno di parmigiano, una bella fetta di pane tenuta a mollo nell'acqua calda e strizzatissima...non aggiungo il sale, tanto, mi dico è tutto già saporito....impasto con le mani ben bene e formo delle polpettine che, passate nella farina, rosolo con olio, uno scalogno piccino e uno spicchio d'aglio....Vorrei ora, dopo rosolate mettere del limone...cazzo! apro il frigo e cerco ovunque...sono sempre piena di limoni, che mangio a morsi col sale, ma OGGI NO...neppure l'ombra!Allora ripiego sul vino bianco per sfumare le polpette che nel frattempo si sono rosolate....aggiungo i miei adorati capperi che avevo messo a dissalare e tanto prezzemolo tritato.Poi penso che manca ancora qualcosa:ma sì...i pinoli!...che faccio? li metto così?...Naaaa, li rosolo leggermente in un padellino con un filino d'olio....Quasi contenta...mi assale un dubbio:con cosa le accompagno? Oddìo, non ho verdurine....
...faccio un riso pilaf...di corsa accendo il forno e preparo...non ho brodi e allora metto solo acqua e sale...in forno dopo aver tostato riso con olio e un pezzo di cipolla...finalmente! dopo 18 min. esatti il riso è cotto, le polpette aspettano già da un po'....metto nel piatto e vado a fare le foto....accidenti a te Ty, menomale che non c'era mio marito! 
