Polpette di cardi e tonno

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Polpette di cardi e tonno

Messaggioda anavlis » 11 apr 2012, 9:53

Ancora una non ricetta. Lunedì di pasquetta sono rimasta a casa, solaaa!!... con 2 mazzetti di cardi. Cucinarli nei soliti modi non mi andava, così ho pensato di farne polpette. Non avevo in casa formaggio (tipo provolone o altro) che avrei preferito come ingrediente da aggiungere, ma avevo l'ultino barattolo di tonno sott'olio (fatto da me) da gr250.
Ho pulito bene i cardi togliendo i filamenti e li ho bolliti insieme a 2 patate piccole. La parte "erbosa", le fogliette, bollite le ho frullate con 2 uova, aglio, cipollotto e timo. I cardi li ho tagliati a pezzetti, versato la parte frullata, aggiunto il tonno, le patate schiacciate, e impastato con mollica di pane - formaggio grattugiato (grana e caciocavallo) e con 2 cucchiaiate di uvetta di corinto precedentemente ammollata (contrasto amaro dei cardi e dolce dell'uvetta). Aggiustato di sale ho formato le polpette.
Cuocere in forno su carta forno (massima temperatura) senza aggiunta di grassi fino a doratura da ambo i lati.

E' stata la mia cena di pasquetta, con contorno di semplicissimo pomodorino e senza cipolla rossa, perchè mi era finita :sad:

Ho fatto pure la foto in notturna :lol: :lol: :lol:

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Re: Polpette di cardi e tonno

Messaggioda Rossella » 11 apr 2012, 9:56

Una non ricetta che esalta i sapori e l'ego di chi sperimenta :lol:
Devono essere buonissimi :clap:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Polpette di cardi e tonno

Messaggioda cinzia cipri' » 11 apr 2012, 10:30

a leggere già si capisce che sono buonissimi.
Allora giovedì vediamo se il contadino mi porta i cardi (gli avevo detto di no, ma faccio in tempo a chiamarlo per dirgli di fare un raccolto apposta per me).
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Re: Polpette di cardi e tonno

Messaggioda Clara » 11 apr 2012, 15:11

Silvana, le tue polpette hanno un aspetto invitantissimo :D
Qui però i cardi, almeno quelli tipici, non li ho più visti :|?
Devo guardare meglio! :D
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Re: Polpette di cardi e tonno

Messaggioda Donna » 12 apr 2012, 11:01

Qua voi moderatrici dovete creare un archivio per ricette con avanzi! otttime! : WohoW :
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