Polpette di carciofi

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Polpette di carciofi

Messaggioda Clara » 1 nov 2022, 17:38

Fatte oggi con avanzi di carciofi trifolati,
una ricetta semplicissima, che quasi mi vergogno a metterla ,
ma di recupero e con buona rendita :D

IMG_20221101_113144.jpg


Ingredienti:
4 carciofi
2 patate lesse
un uovo
pangrattato
parmigiano, o altro formaggio che preferite,
sale, pepe, noce moscata
olio per friggere

Pulire e tagliare a spicchi i carciofi, cuocerli in padella con aglio, olio, prezzemolo, sale e pepe.
Eliminare le foglie più dure e frullarli insieme alle patate,
amalgamare poi l'uovo, il parmigiano e gli aromi.
Aggiungere del pangrattato quanto necessario per avere un impasto non troppo molle,
formare delle polpettine , passarle nel pangrattato e friggerle in olio di semi, io arachide,
fino a doratura.
Si possono anche farcire con un dadino di formaggio per avere un ripieno filante .
clara
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda anavlis » 2 nov 2022, 9:28

Senza dubbio buone. Amo i carciofi e quando sarà stagione spero di trovarli a costi possibili!Mi
Grazie per la ricetta
silvana


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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda miao » 2 nov 2022, 21:02

bella ricetta dobbiamo aspettare che la dietologa ci dia di nuovo le patate :D grazie clara *smk*
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda Clara » 2 nov 2022, 21:14

miao ha scritto:bella ricetta dobbiamo aspettare che la dietologa ci dia di nuovo le patate :D grazie clara *smk*


Puoi anche non metterle, io le ho aggiunte per dare compattezza,
ma la si può ottenere con più pangrattato :D
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda miao » 3 nov 2022, 14:08

Clara ha scritto:
miao ha scritto:bella ricetta dobbiamo aspettare che la dietologa ci dia di nuovo le patate :D grazie clara *smk*


Puoi anche non metterle, io le ho aggiunte per dare compattezza,
ma la si può ottenere con più pangrattato :D

bene allora aspetto di vedere i carciofi grazie Clara *smk*
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda TeresaV » 3 nov 2022, 17:32

Grazie, Clara, è proprio una bella ricetta : Thumbup : anche le tue polpette di spinaci mi piacciono molto, le faccio spesso.
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda Donna » 9 nov 2022, 20:51

Stasera ho provato pure io a fare per l'ennesima volta polpette e hamburger di lenticchie ma niente ....rinuncio.
Buone le tue!
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Re: Polpette di carciofi

Messaggioda Clara » 11 nov 2022, 11:27

Donna ha scritto:Stasera ho provato pure io a fare per l'ennesima volta polpette e hamburger di lenticchie ma niente ....rinuncio. Buone le tue!


Ma perchè? Non ci credo da te :D
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