Polpette di brasato

[Barbara]

Ma possono essere anche di lesso o qualsiasi altra carne di manzo cotta!


500g carne di manzo cotta in brasato
200g mollica di pane bagnata nel latte e strizzata
50g mortadella tritata
1 uovo
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
vino bianco, olio, sale e pepe

Tritare la carne, aggiungere gli altri ingredienti e formare le polpette.
Disporre su placca da forno leggermente oleata, cuocere a 180° per 20' (dipende dalla grandezza delle polpette), spruzzando a metà  cottura con poco vino bianco.

[Typone]

Grazie barbara !
Me le mangerei anche a prima colazione...

T.

[Panellissima]

puoi dirmi cosa intendi per carne cotta in brasato ?
grazie.

[Eledigi]

Bboone!

[anavlis]

Vedi quante idee vengono fuori non avrei mai pensato a fare delle polpette con il brasato o con carni già cotte!...forno, senza frittura. Grande idea! utilissima anche per un riciclaggio di qualità.
Grazie Barbara

[Barbara]

puoi dirmi cosa intendi per carne cotta in brasato ?
grazie.

Carne rosolata e poi cotta aggiungendo liquido (brodo, acqua, vino, passata di pomodoro, ecc.)

[biarob]

Barbara anche io le preparo come te , solo che a volte sostituisco la mortadella con lo speck o con la pancetta .

[Panellissima]

puoi dirmi cosa intendi per carne cotta in brasato ?
grazie.

Carne rosolata e poi cotta aggiungendo liquido (brodo, acqua, vino, passata di pomodoro, ecc.)

grazie, gentilissima