° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Ricette

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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda anavlis » 26 mar 2015, 22:18

mangiato questa sera e quindi foto in notturna :cool: due modi per impiattare, che ne dite :|?

P1040823.JPG


P1040829.JPG


cliccare sulla foto


Ingredienti 2 persone:

  • 1 petto di pollo
  • 2 cipolle piccole
  • 1 mela
  • 3 fette di ananas in scatola (in succo naturale)
  • 1 vasetto di yogurt greco (circa gr 175)
  • gr 150 cous cous integrale
  • 1 mazzetto asparagi
  • 1 cucchiaio di una sultanina
  • 2 cucchiai di mandorle tostate triturate
  • 1 tazza colma di brodo vegetale
  • prezzemolo- basilico - sale - farina di grano duro -
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 arance succo
  • curry in polvere
Tagliare il pollo a striscioline e infarinare con semola di grano duro, togliere l'eccedenza mettendo il pollo infarinato in uno scolapasta. Fare rosolare dolcemente una cipolla piccola in un tegame antiaderente con un cucchiaio di olio e 2 di acqua. Aggiungere il pollo e appena sarà ben staccato e leggermente dorato, aggiungere l'uva sultanina, gli asparagi, il succo delle 2 arance, salare coprire. Dopo 10 minuti, togliere il coperchio e fare asciugare con fiamma alta.

Tostare il cous cous e idratare con il brodo vegetale con aggiunta di curry, quantità secondo gusto personale. Quando sarà pronto aggiustare di sale, sgranare con i rebbi della forchetta aggiungendo 1 cucchiaio di olio, condire con le mandorle tostate e tritate, prezzemolo, e basilico.

Per la salsa ho seguito le indicazioni date da cinnamon, sostituendo la panna con yogurt greco.

Presentare come si vuole :lol: :lol: :lol: ....eppure, mettere la salsa in una ciotolina sarebbe una buona idea :hi
silvana


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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda zoster » 27 mar 2015, 0:11

mi fate morire ragazze :D
^fleurs^
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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda cinnamon » 27 mar 2015, 7:29

A me risulta invitante in entrambe le versioni, pure con le varianti :fiori:

Brava Silvana, vorrei averlo assaggiato :=:!
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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda anavlis » 27 mar 2015, 8:47

grazie *smk* a mio figlio e al mio ospite è piaciuto molto :-P o :p: malgrado la mia necessità di "alleggerire"
silvana


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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda misskelly » 1 mag 2015, 18:38

ahhh però... : Thumbup : anche l'idea dello yogurt greco mi garba! :clap:
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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda anavlis » 5 giu 2018, 11:03

<^UP^> per Annamaria

nel post ci sono anche le variazione sul tema : Thumbup :

spesso preparo il pollo ruspante (la faraona non la trovo facilmente) tagliato con le ossa a porzioni più piccole secondo ricetta di Ettore, ma al posto della panna utilizzo il succo di arancia. Sta bene con il pollo, ma anche con i peperoni.
silvana


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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda miao » 5 giu 2018, 22:43

:oops: : Thumbup : grazie Silvana ottima idea mi leggo il tutto *smk*
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Re: ° Pollo o faraona al curry ed anche pesce:-)

Messaggioda miao » 5 giu 2018, 22:48

anavlis ha scritto:mi piace molto : Groupwave : vediamo chi mette prima la foto :hi so già che dovrò fare una variante, dove posso cerco di alleggerire i piatti (per motivi salutistici personali) e penso di sostituire la panna con lo yogurt greco. Stessa densità della panna e meno acido di uno yogurt bianco.

domani comincio a prendere yogurt greco e curry poi vediamo che succede.. :roll:
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