Pollo alla cacciatora

Ricette

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Pollo alla cacciatora

Messaggioda Clara » 1 mag 2016, 15:09

In freezer un bel pollo ruspante.
E nel numero di maggio di "A tavola" una bella e succulenta ricetta di pollo alla cacciatora.
(in copertina e all'interno la nostra Assunta con tante ricette :cool: Assuntaaaaa!! dove sei??!? : Sad : )

Oggi fa brutto e freddo quindi, cosa di meglio! : Thumbup : :D

pollo 1.jpg


Pollo alla cacciatora

1 pollo (o coniglio)
400 gr di pomodori rossi maturi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 rametti di rosmarino
1 rametto di salvia
3 foglie di alloro
4 cucchiai di olio
½ bicchiere di Sangiovese (io un bianco, tocai)
Salsa di pomodoro (facoltativa, ne ho messo due cucchiai )
Sale , pepe

Lavare il pollo e tagliarlo a pezzi , sfregarlo con un trito di sale, rosmarino, salvia e pepe
e metterlo a marinare per circa un’ora.
In una padella capiente mettere l’olio , la cipolla tritata, l’aglio spellato e le erbe aromatiche.
Lasciar soffriggere leggermente e aggiungere il pollo facendolo rosolare su tutti i lati finchè non sarà dorato.
Sfumare con il vino rosso (io vino bianco) , e lasciar evaporare.
Aggiungere i pomodori e poca salsa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere con coperchio a fuoco moderato girando di tanto in tanto e aggiungendo al bisogno
acqua se si asciuga troppo.
Il mio pollo ruspante era bello tosto ed ha impiegato circa un’ora e mezza abbondanti per essere cotto.
L’ho accompagnato con una gustosa polenta di storo.
clara
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda anavlis » 1 mag 2016, 15:40

Non è facile trovare un buon pollo ruspante e cotto così gli hai fatto fare una degna fine :clap: :clap: accompagnato da polenta di storo :hi
silvana


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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda Clara » 1 mag 2016, 15:56

anavlis ha scritto:Non è facile trovare un buon pollo ruspante e cotto così gli hai fatto fare una degna fine :clap: :clap: accompagnato da polenta di storo :hi


Grazie Silvana.
Abbiamo la fortuna, abitando fuori, tra i campi, di avere qui vicino un'azienda agricola
che produce e vende le sue carni.
Tra l'altro parte del foraggio lo prende anche dal nostro pezzetto di terra tagliandoci l'erba.
Certo conigli e polli vengono uccisi un po' più cresciuti di quelli che si vedono al super,
e sono più tosti, ma la loro carne è tutta un'altra cosa :D
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda Rossella » 1 mag 2016, 16:15

anavlis ha scritto:Non è facile trovare un buon pollo ruspante e cotto così gli hai fatto fare una degna fine :clap: :clap: accompagnato da polenta di storo :hi

Mi ritengo fortunata dunque, qui viviamo ancora a dimensione d'uomo, non solo polli ruspanti, e Clara una degna fine ci fece fare : Thumbup :
Immagine

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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda TeresaV » 1 mag 2016, 21:20

Il pollo alla cacciatora è davvero squisito quando si ha a disposizione quello ruspante: brava Clara, complimenti!! :clap: :clap:

Ross, si, sei fortunata, anzi di più!! *smk*
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda anavlis » 1 mag 2016, 22:01

Clara ha scritto:
anavlis ha scritto:Non è facile trovare un buon pollo ruspante e cotto così gli hai fatto fare una degna fine :clap: :clap: accompagnato da polenta di storo :hi


Grazie Silvana.
Abbiamo la fortuna, abitando fuori, tra i campi, di avere qui vicino un'azienda agricola
che produce e vende le sue carni.
Tra l'altro parte del foraggio lo prende anche dal nostro pezzetto di terra tagliandoci l'erba.
Certo conigli e polli vengono uccisi un po' più cresciuti di quelli che si vedono al super,
e sono più tosti, ma la loro carne è tutta un'altra cosa :D

E' davvero una fortuna! Se pensiamo agli animali cresciuti in batteria.
silvana


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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda rosanna » 1 mag 2016, 23:36

oggi io ne ho dovuto mangiare uno che era di batteria, ma essendo ospite non ho potuto parlare ...altro ch pollo alla cacciatora di Clara !
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda Donna » 2 mag 2016, 10:16

IO penso che molte persone diventino vegetariane per motivi etici ma anche perche´non hanno mai avuto la fortuna di mangiare della carne da animali come madre natura comanda. : Sorry! :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda cinzia cipri' » 3 mag 2016, 7:01

Bono!
Silvana, sempre da Cottone, il martedì. Chiediglielo e te lo fa trovare.
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda anavlis » 3 mag 2016, 15:04

Donna ha scritto:IO penso che molte persone diventino vegetariane per motivi etici ma anche perche´non hanno mai avuto la fortuna di mangiare della carne da animali come madre natura comanda. : Sorry! :


Concordo pienamente :cin cin:

Ogni tanto lo compro da Cottone come giustamente mi consiglia Cinzia. Ma qui parliamo di animali allevati per il proprio bisogno e qualcuno ceduto ^rodrigo^
silvana


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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda adriano1982 » 3 mag 2016, 15:07

Infatti... pieno rispetto per i vegetariani... ma non sanno cosa si perdono!!! Guarda che delizia sto piatto : Groupwave :
Il corpo diventa ciò che sono gli alimenti, come lo spirito diventa ciò che sono i pensieri

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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda anavlis » 17 nov 2016, 11:00

Stasera scongelo il pollo! la semola di Storo, ce l'ho e posso procedere. Grazie Clara ^fleurs^
silvana


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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda miao » 27 set 2017, 22:25

Mi occorre per domani!!! thank you
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda Patriziaf » 28 set 2017, 12:38

miao ha scritto:Mi occorre per domani!!! thank you

Ormai lo starete mangiando. Lo hai trovato?
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Re: Pollo alla cacciatora

Messaggioda miao » 28 set 2017, 16:39

grazie Patrizia!!! :fiori:
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