Polenta taragna

[Dida]

Ho letto quanto vi siete detti nella ricetta di Max , però potresti fare la polenta con il burro di bufala e poi farci sapere

[PierCarla]

Lydia se vieni a Milano vai alla Baita del Formaggio in Via Vincenzo Foppa ang. Parco Solari tel. 02 4817892, lì lo trovi di sicuro. E' un posto fantastico, trovi anche formaggi oramai introvabili.

Dida, grazie.
Sono andata a dare uno sguardo al loro sito, molto interessante.

Ecco, è qui a 200 m. dal mio ufficio!

[Sandra]

Lydia se vieni a Milano vai alla Baita del Formaggio in Via Vincenzo Foppa ang. Parco Solari tel. 02 4817892, lì lo trovi di sicuro. E' un posto fantastico, trovi anche formaggi oramai introvabili.

Dida, grazie.
Sono andata a dare uno sguardo al loro sito, molto interessante.

Ecco, è qui a 200 m. dal mio ufficio!

Lo conosco mitico!!!!

[ZeroVisibility]

Lydia se vieni a Milano vai alla Baita del Formaggio in Via Vincenzo Foppa ang. Parco Solari tel. 02 4817892, lì lo trovi di sicuro. E' un posto fantastico, trovi anche formaggi oramai introvabili.

>Forse Dida non lo sa.....ma vicinissimo a dove abita lei e piu' precisamente a Robecchetto con Induno, (un paesino sperduto nel parco del Tcino) c'e un negozio che si chiama "La vacca d'oro" sicuramente al livello di quello segnalato a Milano...Ho potuto comperare delle chicche strabilianti in questo posto. Sembra incredibile come questa famiglia di appassionati possa avere la scelta sterminata che si ritrova...in uno dei piu piccoli comuni del nord ovest milanese.
Provare per credere

[Dida]

Lo so, lo so, ma la Bottega è tenuta da un conoscente di mio marito visto che prima della sede attuale era in Via Foppa 21 dove il Mari è nato e cresciuto Inoltre per Lydia Robecchetto non è molto comodo...
Io il burro lo compro a Issime o a Gressoney da chi lo produce in malga o in stalla.

[benedetta lugli]

Io sono più marinara che montanara sicchè non faccio testo, ma fra i burri commerciali io compro quello di Sciaves all'Esselunga e non mi sembra malaccio.

[rosanna]

un burro super dicono che è qui


chi lo vende in italia ? lo dobbiamo chiedere a casolaro, loro lo sanno, ricordiamocelo. So che è un burro anidro, con percentuale di grasso elevata, senza acqua appunto ma con latte ed è ottimo in pasticceria. Forse lo vende la cresco, se non mi sbaglio. il problema è che meno di 2 kg e mezzo non si può