Polenta ai sapori autunnali: zucca porcini e fontina

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Polenta ai sapori autunnali: zucca porcini e fontina

Messaggioda misskelly » 30 nov 2013, 16:19

Ricdetta estrapolata da LA SFIDA DI NOVEMBRE 2013 - LA ZUCCA


Polenta ai sapori autunnali: zucca porcini e fontina.

300 gr. di funghi porcini (surgelati)
Una fetta di zucca
farina per polenta (sottile)
150 gr. di fontina (ma anche di più perchè ci sta bene)
acqua - olio - aglio - cipolla - sale - un cucchiaio di burro - prezzemolo

ho trifolato i funghi con olio aglio sale e dopo aggiunto prezzemolo, velocemente e senza far asciugare troppo, il condimento serve per la polenta.

in una padella con olio aglio intero e cipolla tritata finemente ho lasciato cuocere la zucca a piccoli cubetti lasciandola croccante.

in 1,400 l. di acqua molto calda con sale e 1 cucchiaio d'olio ho cominciato a versare la farina (360 gr.) a pioggia e lasciato cuocere lentamente, a cottura ultimata ho incorporato un cucchiaio di burro, una manciata di fontina a cubetti e un pò della zucca cotta precedentemente, continuando a girare per qualche minuto.

poi ho sistemato a cucchiaiate nella teglia distribuendo i vari ingredienti con il loro condimento e la fontina, in superficie grana grattugiato.

L'abbiamo mangiata al momento così e quella rimasta è già pronta per essere gratinata in forno.

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Fino a ieri sera non pensavo di partecipare alla sfida, poi dal fruttivendolo ho visto la zucca a pezzi e mi sono illuminata..... :wink:

p.s....sia la polenta che la zucca non sono proprio tra le cose che mi ispirano molto. :P

Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda anavlis » 30 nov 2013, 16:25

:hi Giovanna chiude in bellezza :clap: :clap: :clap:
silvana


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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda rosanna » 30 nov 2013, 17:08

:cl :-P o :p: ap: bello giovanna !
Rosanna

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Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

Messaggioda Rossella » 30 nov 2013, 17:42

Giovanna ma che brava, zucca e polenta :clap: :clap:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Polenta ai sapori autunnali: zucca porcini e fontina

Messaggioda Clara » 30 set 2015, 14:37

Polenta, zucca, porcini, più stagione di così : Chessygrin :
Grazie Giovanna :D
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